養生長壽 五彩平衡

提要：酸、甜、苦、辣、咸等飲食五味是人們每天都要遇到的問題之一。五彩繽紛的生活環境和飲食中的五味與人體健康密切相關,調配得當則可健體益身。

味和五色分別對應哪五臟表：

中醫養生中有五臟養生之說，不同臟腑的保健養生方法應該有所區別。這是因為天地有五行，而人體有五臟，中醫上認為五臟亦配合五行。五行除了我們常說的金、木、水、火、土以外，也代表了我們的五臟：心、肝、脾、肺、腎，同時可引申出五色：紅、綠、黃、白、黑。只要每天吸收五色食品，便可做到五行相生，達到調和五臟，滋補身體的機能。

心，主血脈，其華在面，在志為喜，開竅於舌，苦入心，主赤色。肺，主皮毛，在志為憂、藏魄，其華在毛，開竅於鼻，辛入肺，主白色。脾，主身之肌肉，其華在唇四白，在志為思、藏意，開竅於口，甘入脾，主黃色。肝，主筋，其華在爪，在志為怒、藏魂，開竅於目，酸入肝，主青色。腎，主骨，其華在發，在志為恐、藏志，開竅於耳及二陰，咸入腎，主黑色。

中醫認為: 例如①心屬火,紅色和苦味入心。紅色具有增加腎上腺素分泌和增強血液循環、促使神經系統興奮的作用,苦味具有解除燥濕、清熱解毒、瀉火通便、益腎利尿以及健胃等作用。 ②肝屬木,青(綠)色和酸味入肝。青綠色可調節體內平衡,消除緊張情緒,起鎮靜作用,有助於減輕頭痛、發熱、暈厥失眠;酸食能開胃,增強肝功能,利於鈣、磷的吸收。 ③脾屬土,黃色和甜味入脾。黃色具有刺激神經和消化系統,加強邏輯思維的作用;吃甜食具有補熱量、養氣血、緩解疲勞、調和脾胃、解除毒素等作用。 ④肺屬金，白色和辣味入肺。⑤「腎屬水」黑色和鹹味入腎)的觀點。

中醫認為「葯食同源」，不同顏色的食物可以治療不同的疾病,五顏六色的食物能保護我們的健康。《黃帝內經》根據五行學說，把五色五味與自然界眾多的事物、屬性聯繫起來。而在人體則以五臟為中心，五色五味皆與五臟相配屬。中醫的養生講究五色五味入五臟，所以，平時我們每次進餐的時候就要注意五色五味的營養搭配，要符合中醫飲食調養中「合五味」的原則，食不可偏，雜合而食，這樣才能營養全面。

中醫專家表示：五味各有所入,五臟各有所喜,但不能超過正常的限度,超過了反而會成為致病的原因。

補腎須分陰陽

提要：目前有很多人諮詢說是自己腎虛，往往都認為就是腎陽虛補腎陽，就存在了補腎壯陽觀念的誤區。但是豈不知道腎虛有陰陽之分，是腎陽虛還是腎陰虛？腎功能男女皆有，腎虛不僅僅表現為性功能方面的改變，還包含著全身的一系列變化，因此對腎的調補在人體生命活動中確實佔有重要的位置。

中醫理論對腎的認識：《黃帝內經》曰：「腎為先天之本，脾為後天之本。」中醫理論認為腎為先天之本，是人體生殖發育的根源，臟腑機能活動的原動力。腎不僅僅是一個有形的臟器，而是腎臟及與其相關的一系列功能活動的總稱，如人的精神、骨骼、頭髮、牙齒等的病理變化都可能與腎有密切關係，其範圍較西醫要廣。腎的精氣從作用來說可分為腎陰、腎陽兩方面，腎陰與腎陽相互依存、相互制約，維持人體的動態平衡。當這一平衡遭到破壞後，就會出現腎陰、腎陽偏衰或偏盛的病理變化。

1、腎陽虛：腎陽虛的表現是面色蒼白或黧黑，腰膝酸冷，四肢發涼，精神疲倦，渾身乏力；男人陽痿早泄，女人不孕，性慾減退；大便不成形或小便尿頻、清長，夜尿多，舌淡苔白，五更瀉等。

2、腎陰虛：腎陰虛較腎陽虛更為常見，腎陰虛的表現是面色發紅，腰膝酸軟而痛，眩暈耳鳴，齒松發脫；男子遺精、早泄，女子經少或閉經；失眠健忘，口咽乾燥，煩躁，動則汗出，午後顴紅，形體消瘦，小便黃少，舌紅少苔或無苔。

3、腎功能好與壞主要辨別標準：

腎功能好的人，精神好、腳步輕快、睡眠好、耳聰目明。相反，腎功能差的人，夜尿多，常常頭昏眼花，腰痛腿軟，眼圈發黑，容易脫髮，有以上感覺就需要中醫通過診脈、察舌苔辨證施治。

葯食療法

提要：中醫養生學說中有五色養五臟養生之說，不同臟腑的保健養生方法應該有所區別。這是因為天地有五行，而人體有五臟，中醫上認為五臟亦配合五行。五行除了我們常說的金、木、水、火、土以外，也代表了我們的五臟：心、肝、脾、肺、腎，同時可引申出五色：紅、綠、黃、白、黑。只要每天吸收五色食品，便可做到五行相生，達到調和五臟，滋補身體的機能。

一、青色、綠色食物養肝：

五行屬木入肝經、腸胃天然「清道夫 。綠色的草本植物都被用作治療的用途，足以證明綠色食物的確具有調和身體機能的功效。大部分蔬菜都擁有綠色的能量，可以維持人體的酸鹼度，而且提供大量纖維質，有助於清理腸胃，擔負著腸胃「清道夫」的角色。心理方面，綠色食物可舒緩壓力及頭痛等相關毛病。此外，綠色蔬菜也是享有「生命元素」稱號的鈣元素的最佳來源，其蘊藏量較通常認為的含鈣「富礦」牛奶還要多，故吃「綠」被營養學家視為最好的補鈣途徑。

肝臟有藏血的功能，一旦人體血不足的時候，肝血亦不足，不能提供肝臟所需要的養分，而使肝臟功能受損，此時眼睛會感到酸澀、眼花等不舒服的癥狀，同時，女性的生理期也變得不正常，所以，當我們每天吃青（綠）色蔬菜時，按中醫五臟五色理論，也都算是補血的飲食。青色上品食物：有綠豆、大小黃瓜、花椰菜、毛豆、芹菜、菠菜、潘石榴、海帶等，對人體的肝、膽和眼睛都很有幫助。例如芹菜，芹菜有其特殊的香味，有平肝清熱、發汗解熱、降血壓和通血路的作用，《本草推陳》記載芹菜：「治肝陽頭暈，面紅目赤，頭重腳輕，步行飄搖等症。」可以改善肝臟問題；芹菜除了含有豐富的維生素C、D、B1、B2和葉酸之外，還有鈉和鉀等礦物質，每一根芹菜含35mg的鈉，西醫指出這樣的高鈉很可能讓高血壓患者血壓升高，所以芹菜最好用來保健，而不能控制血壓。酸味入肝經：有增強消化功能和保護肝臟的作用。如酸梅、石榴、山楂等。

二、黃色、橙黃色食物養脾：

五行屬土入脾經、維生素C的天然源泉。上品食物： 玉米、黃豆、花生、杏、橘、橙、柑、柚等。五行中黃色為土，因此，黃色食物攝入後，其營養物質主要集中在脾胃區域。如南瓜、玉米等，常食可對脾胃大有裨益。黃色食物中維生素A、D的含量均比較豐富。維生素A能保護腸道、呼吸道黏膜，減少胃炎等疾患發生;維生素D有促進鈣、磷元素吸收的作用，能壯骨強筋。橙黃色食物含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲症，護肝，使皮膚變得細嫩，並有中和致癌物質的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D。維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生；維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而收到壯骨強筋之功，對於兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏鬆症等常見病有一定預防之效。故這些人群偏重一點兒黃色食品無疑是明智之舉。甘味入脾經：性甘的食物可以補養氣血、補充熱量、解除疲勞、調胃解毒，還具有緩解痙攣等作用。

三、紅色食物養心：

五行屬火入心經、減輕疲勞預防感冒。上品食物：如紅辣椒、胡蘿蔔，莧菜、洋蔥、紅棗、番茄、紅薯、山楂、蘋果、草莓、老南瓜 ；紅色食物包括胡蘿蔔、番茄、紅薯等。大家都了解這些食物有美容養顏的效果，但是很多人都不知道，這些鮮艷的食物居然能養心。按照中醫五行學說，紅色為火，故紅色食物進入人體後可入心、入血，具有益氣補血和促進血液、淋巴液生成的作用。

紅色食物——補鐵養血。紅色食物五行屬火入心經，如胡蘿蔔、西紅柿、紅豆等，具有補血、利尿、活血化瘀、促進心臟活動之功效。假如你生來體質較弱，易受感冒病毒的欺侮，或者已經被感冒纏上了，紅色食物會助你一臂之力。紅色食物有助於減輕疲勞，並且有驅寒作用，預防癌症、增強記憶力、減輕疲勞和穩定情緒，可以令人精神抖擻，增強自信及意志力，使人充滿力量。至於顏色較辣椒稍淺一些的胡蘿蔔，所含的胡蘿蔔素可在體內轉化為維生素A，發揮護衛人體上皮組織如呼吸道黏膜的作用，常食之同樣可以增強人體抗禦感冒的能力。比如蘋果，西方有「One apple a day, keeps the doctors away(一天一個蘋果，不用看醫生）」的說法，因為蘋果性情溫和，含有各種維生素和微量元素，是所有水果中最接近完美的一種。蘋果中富含維生素C、果膠和鉀元素等，心血管和便秘患者可適當多吃，蘋果還可以預防癌症。食用蘋果時，最好連皮吃，細嚼慢咽，同時還要注意，蘋果不能與海味同吃，最好隔3/4個鐘。再如櫻桃，櫻桃具有很好的補血功能，它的含鐵量最高，是貧血患者的天然良藥，也適合女性經期失血後的滋補，但是咳嗽嚴重者禁吃。另外，紅色食物如西紅柿、紅辣椒、西瓜等還是改善焦慮情緒的天然良藥，因為紅色食品中含有豐富的β胡蘿蔔素和番茄紅素。除此之外，紅色蔬果在視覺上醒目刺激，讓人胃口大開，精神振奮。所以，紅色食物也是抑鬱症患者的首選。苦味入心經：心火較重的宜食苦菜、苦瓜等苦味食物能泄、能燥、能堅陰，具有除濕和利尿的作用。

四、白色食物養肺：

五行屬金入肺經、含纖維素可防癌；上品食物： 茭白、冬瓜、竹筍、白蘿蔔、花菜、甜瓜、萵筍、大蒜；白色在五行中屬金，入肺，利於益氣。大多數白色食物，如牛奶、大米和雞魚類等，蛋白質成分都較豐富，經常食用既能消除身體的疲勞，又可促進疾病的康復。此外，白色食物還是一種安全性相對較高的營養食物。因其脂肪含量比紅色食物肉類低得多，高血壓、心臟病等患者，食用白色食物會更好。

白色食物含纖維素及一些抗氧化物質，具有提高免疫功能、預防潰瘍病和胃癌、保護心臟的作用。白色的大蒜是烹飪時不可缺少的調味品，其含有的蒜氨酸、大蒜辣素、大蒜新素等成分，還可以降低血脂，防治冠心病，殺滅多種病菌；還可以降低胃癌的發生率。

白色食物——蛋白質和鈣的源泉。白色食物五行屬金入肺經，如銀耳、百合、白蘿蔔等，具有補氣、滋陰、養肺的作用。雖然在我們的飲食營養價值方面，白色食物排在末位，但我們萬萬不能忽略它，因為它也有獨到之處。如冬瓜、甜瓜、竹筍、花菜、萵筍等，這些食品給人一種質潔、鮮嫩的感覺，常食之對調節視覺與安定情緒有一定作用，對於高血壓、心臟病患者益處也頗多。特別是豆腐，我們的健康飲食中，它起到不可或缺的作用，這也是為什麼我們每周至少要吃三次豆腐的原因。營養價值不高，並不代表我們可以淘汰它們。我們都知道，大水來時，方舟里除了雌雄成對的飛禽走獸，更多是植物的種子，正是這些五彩斑斕的美味愉悅了視覺，成全了健康。辛味入肺經：如，生薑、胡椒、辣椒、蔥、蒜、韭菜、花椒等具有發汗、理氣、調理氣血、疏通經絡的作用，經常食用，可預防風寒感冒。

五、黑色食物養腎：

五行屬水入腎經、通便補肺抗衰老；上品食物： 黑芝麻、黑糯米、黑木耳、黑豆、香菇、黑米、烏骨雞　黑色食物是指顏色呈黑色或紫色、深褐色的各種天然動植物。五行中黑色主水，入腎，因此，常食黑色食物可補腎。　黑色食物含有17種氨基酸及鐵、鋅、硒、鉬等十餘種微量元素、維生素和亞油酸等營養素，有通便、補肺、提高免疫力和潤澤肌膚、養發美容、抗衰老等作用。 黑芝麻、黑木耳、紫菜等的營養保健和藥用價值都很高，它們可明顯減少動脈硬化、冠心病、腦中風等疾病的發生率，對流感、慢性肝炎、腎病、貧血、脫髮等均有很好的療效。黑色食物有以下優勢：一是來自天然，所含有害成分極少；二是營養成分齊全，質優量多；三是可明顯減少動脈硬化、冠心病、腦中風等嚴重疾病的發生幾率。

黑色食物——養顏潤膚，女性青睞。如今，由於黑色食品營養豐富，保健功能好，而且在我們民族歷來的傳統觀念「醫食同源，葯食同根」而得出的「逢黑必補」的觀念下，越來越多的黑色食品走上人們的餐桌。在專家的不斷研究下，大家越來越了解到黑色食品的可貴之處了——好吃又實用。黑色食品來自於天然，所含有害成分少；營養成分齊全，質優量多；最重要的是，黑色食品可明顯減少動脈硬化、冠心病、腦中風等嚴重疾病的發生幾率。此外，各種黑色食品都有它的獨特的防病功能，如黑木耳防治尿路結石，烏雞調理女性月經，黑豆預防肥胖和動脈硬化，黑米可健脾暖肝明目少白頭等。讀一讀中醫書籍，你會發現很多黑色食物都是滋陰的佳品，比如木耳和蘑菇就是味道鮮美、營養豐富的典型「女性食品」。木耳中含有天然激素，女運動員在大賽前一周連續吃木耳就可以成功地錯過經期，讓身體在比賽時處於最佳競技狀態。蘑菇中含有能促進皮膚新陳代謝和抗衰老的抗氧化物質——硒，它有助於加速血液循環，防止皺紋產生。

黑色食物五行屬水入腎經，如黑米、黑芝麻、黑豆等，具有有助提高與腎、膀胱和骨骼關係密切的新陳代謝和生殖系統作用的功能，可調節人體生理功能，刺激內分泌系統，促進唾液分泌，有促進胃腸消化與增強造血功能，對延緩衰老也有一定功效。鹹味入腎經：咸為五味之冠，百吃不厭。中醫認為鹹味食物有調節人體細胞和血液滲透、保持正常代謝的功效。鹹味有瀉下、軟堅、散結和補益陰血等作用。

腎虛「六味地黃丸」並非人人皆宜

提要：大家都知道「六味地黃丸」是傳統補腎陰的中成藥，也有不少人在「偷偷」服用，生怕自己成了腎虛的那部分人。老中醫教授提醒你，下面這三種體質的人，不宜服用六味地黃丸。

一、用六味地黃丸三種體質不宜：

1、沒有明顯腎陰虛的癥狀者不宜：腎陰虛表現為腰膝酸軟、煩熱、頭暈耳鳴等。六味地黃丸雖說有補腎的作用，即使健康者短時期吃了也不會有什麼副作用，但長期服用，很可能出現腹滿、便溏、食欲不振等情況。

2、明顯腎陽虛者不宜：腎陽虛多表現為面色偏白、腰膝酸冷、體質虛弱、喜暖畏寒。許多勃起功能障礙患者，以為是因為腎虛引起的，於是就自作主張服用六味地黃丸，但往往會適得其反。因為，腎只是泌尿系統的重要器官，與性功能強弱沒有直接聯繫。

3、腎陰虛但脾胃功能不好者也不宜：雖說六味地黃丸是偏於補陰的葯，但方子內滋陰的葯偏多，胃功能不好的人吃了後會妨礙消化功能，所以，即使你是屬於腎陰虛者，但脾胃功能不好，也不建議服用。

二、現代醫學對六味地黃丸的功效研究：

六味地黃丸因由六味中藥材組成，其中熟地黃為君葯，故名為六味地黃丸。六味地黃丸源於宋代醫學家錢乙的《小兒葯證直訣》，是滋補腎陰的基礎方劑，配伍組方上具有「三補三瀉」的特點。中藥杞菊地黃丸、知柏地黃丸、金匱腎氣丸、明目地黃丸等都是在此基礎上加味而成。現代醫學研究，六味地黃丸還具有增強免疫、抗衰老、抗疲勞、抗低溫、耐缺氧、降血脂、降血壓、降血糖、改善腎功能、促進新陳代謝及較強的強壯作用。但畏寒怕冷、痰多濕重之人不宜服用。

三、六味地黃丸服用注意事項：

1.忌辛辣食物。

2.不宜在服藥期間服感冒藥。

3.服藥期間出現食欲不振，胃脘不適，大便稀，腹痛等癥狀時，應去醫院就診。

4.服藥二周後癥狀未改善，應去醫院就診。

5.按照用法用量服用，孕婦、小兒應在醫師指導下服用。

6.過敏體質者慎用。

7.性狀發生改變時禁止使用。

8.兒童必須在成人監護下使用。