一種神奇的食物，搞定便秘、厭奶、胃口差！

06-16

很多媽媽都關心寶寶奶量的問題，寶寶喝奶不夠影響生長發育怎麼辦？其實奶的種類有很多，除了母乳和配方奶，酸奶也是很好的奶製品哦，可以作為奶量的補充。

我們都知道，一歲以內的寶寶是不能喝牛奶的，但是牛奶做成酸奶就是很好的輔食。

那麼問題來啦！酸奶雖好，但市面上大部分的酸奶都含有比較多的糖，所以今天糕媽要教大家如何自製健康的酸奶，大家是不是期待很久了呢~酸奶教程這就來啦！

菜名：自製酸奶
月齡：6月
食材：500-1000ml牛奶、一小包菌粉
輔料：配方奶粉適量

工具：酸奶機

這款自製酸奶的視頻教程，請戳這裡觀看：

不方便看視頻的麻麻，後面可以看圖文版哈。

製作過程：

1.食材準備：500-1000ml牛奶、一小包菌粉、配方奶粉適量;

我們要自制酸奶，首先你需要一台酸奶機，糕媽給大家推薦的是這種可以分裝的酸奶機，用起來更加方便和衛生一些。

2.將500-1000ml的牛奶裝入大杯中（如果是在冬天的話，大家可以適當地把牛奶先加熱一下，加熱到40度左右會更容易發酵成功）;

TIPS：

一歲內不能喝鮮奶，但鮮奶做成酸奶是很好的輔食。做成酸奶之後，牛奶中容易引起過敏的蛋白被乳酸菌部分分解，乳糖也被分解了，使得酸奶更好吸收，不易過敏，而且提供了鈣質、多種維生素和有益菌，所以酸奶是6個月以上寶寶很好的輔食。

3.放入1小包菌粉攪拌均勻（1小包菌粉可以調製500-1000ml的牛奶）；

TIPS:

菌粉在超市、網上都可以買到，媽媽們不必太糾結什麼牌子，但是菌粉一定要冷藏存放。

4.將以上攪拌好的牛奶分別裝入分裝杯中備用；

5.完成分裝後，在每小杯內分別加入一勺配方奶粉攪拌均勻，這樣可以增加酸奶的稠度；

TIPS：

大朋友們也可以這麼吃：

1.加入一定量的奶粉和白砂糖，寶寶吃的放配方奶粉，大人吃的放普通奶粉。白砂糖看個人的甜度需求，給寶寶做的話放一點點或者不放也行；

2.葡萄乾：酸奶里的葡萄乾口感一級棒，做之前丟進去就行；

3.少量的奶油或者煉乳：這是糕粉的推薦哦，大朋友可以試下；

4.蜂蜜、水果、果醬：製作完成後根據自己的口味放點蜂蜜、水果或者果醬，但是1歲以下寶寶不能吃蜂蜜哦。

6.將分杯裝的酸奶放入酸奶機中，開始製作酸奶，約8小時左右；

7.好啦，我們正常做好的酸奶，應該是凝固狀的；

我們用勺子挖一勺看下，因為我們加了奶粉，所以這個酸奶會更加醇厚，更像我們說的老酸奶：

8.只用了牛奶和菌粉做出來的酸奶會比較酸，對於小寶寶來說我們最好不加糖，可以加一些水果泥，讓酸奶的味道變得更好，比如香蕉、芒果、牛油果等，我們拿一個香蕉來演示一下，取三分之一根切開（因為這根香蕉比較大，如果小個的香蕉可以用半根，甚至一根，媽媽們酌情考慮）；

9.將香蕉放入研磨碗中研磨成泥狀；

10.將磨好的香蕉泥倒入碗中，與酸奶一起混合攪拌均勻；

完成啦，對於牛奶蛋白過敏的寶寶要推遲一些加酸奶或者乳酪，等到10個月左右再嘗試，因為酸奶中仍然存在少量的牛奶蛋白。乳糖不耐受的寶寶是可以吃的，酸奶和乳酪的中的乳糖已經被分解啦。

推薦理由：

酸奶本身就是很好的輔食，光吃就很好吃。當然啦，跟著麥麥可不止基礎酸奶的做法哦，我們還有很多酸奶的創意輔食做法，變著法子給寶寶做，還怕寶寶不愛吃嗎？

輔食小知識

Q：寶寶什麼時候可以吃酸奶？

A：寶寶滿6個月以後可以吃酸奶和乳酪（芝士），這兩樣都是很好的鈣和蛋白質的來源。

1歲內不能喝鮮奶，但鮮奶做成酸奶是很好的輔食。做成酸奶之後，牛奶中容易引起過敏的蛋白被乳酸菌部分分解，乳糖也被分解了，使得酸奶更好吸收，不易過敏，而且提供了鈣質、多種維生素和有益菌。

所以酸奶是6個月以上寶寶很好的輔食。酸奶作為奶製品的一種，也可以作為奶量不足的寶寶的一種補充。