血糖越吃越穩，推薦10款美食 主食科學吃法！

一旦患有糖尿病身體的各個部位都容易發生病變，特別是眼睛、腎臟和神經。導致糖尿病的病因除了遺傳因素外也有很多生活與飲食因素，其中飲食因素占很大比例。近日，不少朋友問到 糖尿病的患者具體吃什麼條例。一句話兩句話也說不清楚，今天為大家分享幾款能幫助調理血糖又美味的飲食，供大家品嘗！

一、糖尿病人吃得好又幫助調理血糖的美味做法：

1、玉米須煲瘦肉

取玉米須30克，瘦豬肉100克，加水共煮湯。待熟後去玉米須，飲湯食肉。

本方適用於一般糖尿病患者，但偏於腎陽不足者不宜。玉米須中含有豐富的皂苷類物質，這種物質可刺激胰腺釋放胰島素，從而起到輔助降糖作用,主要有以下作用：

A、明目作用

玉米含有類黃酮，對視網膜黃斑有一定作用，可有效對抗眼睛老化。

B 助消化作用

玉米中含有的膳食纖維，有助於促進胃腸蠕動和食物的消化吸收。

C利尿消腫、降壓作用

平常可用玉米須煮水代茶飲，或者晒乾泡水喝，可以起到利尿降壓作用。

2、家常炒洋蔥

取洋蔥250克，用家常烹炒法製成菜肴，隨飯食用。或取洋蔥50～100克，水煮1～2分鐘後服食。

洋蔥有溫中、下氣、消積等功效，能提高血中胰島素水平以降低血糖。

還能抑制高脂肪飲食引起的血膽固醇升高，適用於糖尿病伴有動脈硬化患者食用。

美國德爾塔州立大學的研究人員更是將「吃洋蔥」上升到新高度--從洋蔥中提取出或可用於糖尿病治療的物質。當同抗糖尿病藥物二甲雙胍結合時，洋蔥提取物可以明顯降低患糖尿病大鼠的血壓並及總膽固醇水平。

3、山藥薏米粥

懷山藥60克，薏苡仁30克，共熬粥食。山藥性味甘平，不寒不燥，有補益脾胃和養肺滋腎之功。

薏苡仁味甘淡、性微寒，《本草綱目》和《本草拾遺》均載其能治消渴。

本方食後有飽腹感，可減少飯量，對各型糖尿病患者均較為適宜，尤以脾胃虛弱、口渴善飢者為佳。

4、菊槐綠茶飲

菊花、槐花、綠茶各3克，沸水沖泡飲用。適用於糖尿病伴高血壓的患者。

5、枸杞子燉兔肉

取枸杞子15克，兔肉250克，加水適量，文火燉熟後加鹽調味，飲湯食兔肉。

枸杞子為滋補肝腎之良藥，據藥理研究，其有降血糖作用。兔肉有補中益氣、止渴健脾、滋陰強壯之功用。

《本草綱目》及《增補本草備要》均言能「治消渴」。該方適用於糖尿病之偏於肝腎不足者。腸燥胃熱者不宜。

糖尿病吃枸杞有的好處有幾處幾點：

A降血糖

枸杞多糖能明顯增強受損胰島細胞內超氧化物SOD的活性，提高胰島細胞的抗氧化能力，降低丙二醛生成量，對胰島細胞產生保護作用。

B消渴

糖尿病患者通常都有口渴的癥狀，《《湯液本草》中記載枸杞「生渴而引飲，腎病消中」。糖尿病人長期小劑量吃枸杞，可改善糖尿病口渴的癥狀。

C補腎

腎虛是糖尿病的併發症之一。糖尿病人常吃枸杞具有滋補肝腎的作用。可每日用枸杞泡水代茶飲，對改善腎虛、四肢無力、陽痿等癥狀有較好效果。

糖尿病每天能吃多少枸杞?

糖尿病人每天吃10克枸杞較合適。糖尿病人吃枸杞雖有不少好處，但因含糖量高，所以不宜多吃。用枸杞泡水喝，或者蒸熟後嚼服都有較好的保健效果。

哪些人不宜吃枸杞?

患有高血壓或正在感冒發燒、腹瀉及身體有炎症的人不宜吃枸杞。此外，性情急躁的人或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的人也不宜吃枸杞。

6、蚌肉苦瓜湯

取苦瓜250克，蚌肉100克。將活蚌放清水中養兩天，洗凈後取蚌肉，與苦瓜共煮湯，熟後酌加油、鹽調味，即可服食。

據近代文獻記載，苦瓜、蚌肉均有降血糖作用。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用。中醫認為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴;蚌肉甘咸而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用於糖尿病之偏於胃陰虛有熱者。

7、綠豆南瓜羹

綠豆250克，南瓜500克，切塊，加水適量，煮熟食用。

南瓜性味甘、寒無毒，有清熱潤燥、健脾止渴之功效。

南瓜含有大量果膠，有促進人體內胰島素分泌的功能，而且富含維生素，是一種高纖維素食品。

綠豆甘、涼，有消暑、利尿、解毒的作用，含大量人體必需微量元素。

此方適用於消谷善飢者，常食有穩定血糖作用。

8、黃芪山藥煎

生黃芪30克，懷山藥30克，煎水代茶飲。適用於糖尿病之偏於脾胃虛弱及肺氣不足者。

經臨床驗證，該方對消除癥狀及降血糖、尿糖都有一定療效。肺胃燥熱或兼外感者不宜。

9、芹菜粥

鮮芹菜100克，洗凈切碎，與粳米50克一同入鍋，煮粥食用。適用於糖尿病伴高血壓的患者。

10、苦瓜茶

鮮苦瓜1個，洗凈切片，與綠茶3克一起放人杯中，用熱水沖泡，分次飲用。適用於輕型糖尿病患者。

二、糖尿病人最好不要吃什麼？

1、富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、洋油、奶油、黃油等少用，最好不用。

可用植物油代替部分動物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相當多，盡量不吃或少吃或減少油類攝入。

2、蛋黃和動物內臟如肝、腦、腰等含膽固醇相當高，應盡量少用或不用。

3、水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高,所以吃水果要在血、尿糖控制相對穩定時，空腹血糖<7.8mmol/L或餐後2小時血糖<10mmol/L時，可在兩餐或臨睡前食用，但也要減少相應主食。

4、酒類，主要含酒精，產熱高，而其他營養素含量很少，故不飲為宜。

除上面提到的，糖尿病人禁吃的食物還有：白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。

另外，含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿蔔等少用或食用後減少相應的主食量。

三、糖尿病友吃主食怕血糖高，巧用換演算法：

主食，是一天中食物的主要來源，主要含碳水化合物，包括穀類和薯類，簡稱谷薯類，如大米、小米、玉米、麵粉、紅薯、山藥等。糖尿病患者必需控制主食的攝入量，雖然有了食品交換份，可糖尿病患者在日常生活中操作起來還存在困難。

一日所需主食量的粗略估演算法

糖尿病患者對自己一日所需主食量的精確計算方法不知道，有一種主食計算方法：

（身高（厘米）-110）*5=每日所需主食量。

如身高170厘米，他一日所需主食量約為（170-110）×5=300克。這只是一種粗略計演算法。

雜糧主食也要控制量

雜糧主食和精白米面製作的主食，一個交換份的量都是25克，含有90千卡熱量，雜糧主食和精白米面主食之間是等量交換。雜糧主食只是膳食纖維含量較多，可吸收碳水化合物比例較精白米面少，並不代表不會引起血糖升高，所以吃雜糧主食也要控制量，不要因為是粗糧就多吃。

麵粉與饅頭交換方法

麵粉50克，做成饅頭後，重量為75克。如果在外購買，店家所說的1兩重，通常是指生重，糖尿病患者購買時可以問一下。如果買回饅頭回家稱重的話，75克饅頭相當於50克生麵粉，懂得這個數字關係，有利於掌握饅頭與麵粉之間的交換方法。麵粉製作的其他主食，如大餅，燒餅，同樣按照上述方法交換。

大米與米飯交換方法

50克大米或小米，做成米飯後是130克，如果做成粥，就很難評估了，這就是為什麼食物交換份都是以生重計算的原因。

主食之間交換的簡單方法就是：50克生重的米面相當於75克熟重的米面，即1兩換1兩半。糖尿病患者最好知道自己家1兩米飯的量，然後在外就餐時，可以目測主食的量，這樣上下偏差就不會很大，有利於控制主食量。薯類食物與穀類食物的交換，簡單的原則就是100克薯類換25克糧食。

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