糖尿病患者如何正確吃零食？

06-16

春節期間，家家戶戶都會準備各種零食，如瓜子、花生、糖果、核桃、薯片、牛肉乾、巧克力等，來招待親朋好友。糖尿病人平時對自己的嘴管得很嚴，過節的時候可能多多少少會吃一些。

那麼糖尿病人如何做到即不提高血糖，又不影響一日三餐，合理又適當地吃零食呢？

1、糖分低的水果

水果既天然，又含有豐富的維生素，糖友們感覺到餓的時候可以吃一些。當然，要選擇含糖量低的水果，如桃子、柚子、獼猴桃、菠蘿、橙子等，西瓜、葡萄、哈密瓜等含糖量高的水果最好少吃。

2、油脂含量少的堅果。許多堅果加工少，比較天然，糖分也比較低，不過由於油脂含量高，選擇堅果做零食時要盡量選擇大杏仁、腰果、開心果等油脂含量在50%以下的堅果，榛子、核桃、夏威夷果等油脂含量高的要少吃點。

3、桃仁和水果乾

這種搭配能為人體提供足夠的能量。2013年11月發表在《歐洲臨床營養學期刊》上的一項研究成果顯示：桃仁能避免餐後血糖水平飆升，並保持飽腹感。由於這兩種食物的熱量較高，各食用兩大湯匙即可，其熱量相當於20克的碳水化合物。

4、無糖食品

一些餅乾、蛋糕常常打著「無糖」、「低糖」的標籤，但這些零食對糖友們來說還是不宜多吃。儘管含糖量少，但它們的鹽、油含量可不低，有心血管併發症的老年人尤其要慎吃。

5、吃零食注意限量

零食的種類不同，對攝入量的要求也不一樣。蔬果類可以不用過多的控制，熱量比較高的水果可以分多次食用；而含有油脂的堅果最好一天不要超過1兩。

6、酸奶和葡萄乾

在半杯原味酸奶表面撒上一大湯匙葡萄乾，這是糖尿病患者完美的零食。希臘學者在2014年3月的《營養學期刊》上發表的一項小型研究成果顯示：2型糖尿病患者食用葡萄乾之後，血糖水平沒有升高，並且血壓有所下降。

7、番茄、黃瓜等蔬菜。常吃番茄可增強小血管功能，預防血管老化，所含「番茄素」能抑制細菌。黃瓜含有的葫蘆素C能提高人體免疫功能，有抗癌作用；黃瓜所含的丙醇二酸能抑製糖類物質轉變為脂肪，有利於肥胖糖友減肥；黃瓜中的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，糖友加餐零食以黃瓜代替澱粉類食物，對血糖幾乎無影響。而且番茄、黃瓜可以生吃，無論家庭主婦還是辦公室白領，都可以輕鬆清理食用。

8、香蕉和漿果、酸奶

9、將半根香蕉、半杯脫脂牛奶或酸奶，還有半杯漿果（如聖女果、草莓）攪拌混合，一道美味爽口的零食就製成了。注意熱量不要超過150卡，須控制食材的分量。