健康真相大告白：「不當素食主義者的感覺真好！」

The Intent Blog的博主Debra Moffitt分享了她十年素食的經歷。很多為自己飲食結構在幾年內已發生幾多變化而感到擔憂的朋友，應該會對她的經歷感興趣。在過去的15年里，我相繼經歷了素食、雜食和絕對素食三個階段，這樣的第一手經驗讓我了解到飲食結構確實會起起伏伏，但這都OK。下面就是Debra的故事：

「從1999年起，我就開始禁食肉，魚和豬肉。但是在經歷了很長一段時間的體虛無力後，我上個禮拜發現我的消化道已經沒有辦法消豆類蛋白和植物性蛋白了，長久以來我可是一直仰仗它們過活的。」1

「我的身體在呼喚著鯖魚, 沙丁魚, 牡蠣, 鮭魚和其他富含Omega-3和蛋白質的魚類。素食主義對我來說緣於對於非暴力的信仰，它意味著對於一切生物採取不傷害和尊敬的態度，但是在繼續忍受體力虛弱和迅速恢復能量之間我必須做出抉擇，於是我撬開一罐沙丁魚罐頭吃了個精光。我的身體頓時恢復元氣，大大舒了一口氣。」

「有些素食主義者站在他們自己的生活方式選擇的角度去評判和批評別人，但我不會去評判我那些吃肉的朋友和同事。實際正相反，我們在一起吃飯的時候，反而是他們常常會因為他們盤上有一塊肉而向我道歉，即便我其實什麼也沒說，也沒有對他們飲食的選擇有任何反感，而且大家常常會問我為什麼會有肉類替代品這種東西存在，還有替代品都有哪些這類的問題。我常常跟人講，我們每個人都要傾聽我們內心的聲音，了解我們自己的身體，這樣才能決定選擇怎樣的飲食。之前很多年我的身體和內心都說要吃素食。」

「……雖然我今後可能並不會長期吃魚，但在過去吃魚的一個星期我確實感到體力比之前好了很多。我很感激那些牡蠣，鯖魚，鮭魚和沙丁魚，因為它們幫我補充了能量。在精神層面，我學會了凡事並沒有鐵板釘釘的規定，某些做法可能一開始很有效，但是在我們成長和改變的過程中，這些最初的做法也需要跟著去適應和改變。」
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