人民日報海外版 外國禮俗面面觀（禮儀漫談(188)）——瑞士

馬保奉

《 人民日報海外版 》（ 2015年08月08日 第06 版）

　　服飾

　　在社交活動中，瑞士人通常穿西服套裝或套裙。地位高的男士常穿三件套西裝。在日常生活中，瑞士人的穿著樸素、隨意，女子注重自然美，不太講究粉黛化妝。只在出席宴會、音樂會等隆重禮儀場合，人們才穿禮服。瑞士人衣著色彩、款式不追求時髦，但講究剪裁合體，優雅大方。瑞士各個民族都有自己的傳統服裝，平時並不多見，常在節日或慶典活動中展示出來。最為常見的傳統服裝是：男子上身穿大袖襯衫、短夾克，下穿長褲。婦女則是上身著絲質上衣、天鵝絨背心，下身穿大擺長裙。

　　餐飲

　　瑞士人口味清淡稍帶甜。喜吃土豆，花樣繁多，更愛將蔥頭製作成各種美味佳肴，甚至用蔥頭製作各種藝術品。就餐時忌談減肥、節食等，這會讓人掃興。用餐時坐姿端正，忌餐具碰撞發出響聲，喝湯和飲料不出聲。說話時，不可揮動刀叉。瑞士人宴會菜單簡約，除冷盤和甜食外，往往僅一湯、一主菜。飲酒比較講究，有開胃酒、佐餐酒、餐後酒。

　　瑞士人若在家裡招待客人，常愛端上干乳酪、雞蛋糊和白酒，客人帶來的酒是首選。愛吃類似中國的涮鍋，不過鍋里放的不是水，而是橄欖油，待橄欖油燒開後，將小塊生牛肉投入鍋中炸一炸，馬上取出，放入盤中，伴以調料食用。做米飯也與我們不同。他們在大米中加水、牛奶、蛋黃、糖和鹽，攪拌均勻，用文火煮至水干，再將蛋清倒在上面，待米飯燜至表面呈現黃皮後食用。

　　交際

　　瑞士人舉止端莊、文雅大方，與人談話輕聲細語、溫文爾雅。「謝謝」「請」等禮貌用語使用頻繁。與人相見都會問好，一般握手為禮，而點頭禮、脫帽禮也常見，熟人之間行擁抱禮。會見賓客，身著西服，備名片，與對方握手，須注視對方眼睛。女士見面常互吻面頰。開車、步行注重禮讓，若不小心觸碰到別人，會微笑並誠懇地說一聲：「對不起，我妨礙了你。」道歉是瑞士人的良好風尚，若對別人的抱歉沒有回應，會被認為失禮、缺乏教養。在公共場合講究「女士優先」。瑞士人性格爽快，注重感情，守時守約。

　　饋贈

　　一瓶酒、一束花或者一盒巧克力，是到朋友家做客最常見的禮物。瑞士人獻花有講究，特別珍視國花火絨草，以它象徵至高無上的榮譽，常獻給外賓。紅玫瑰花可送給女士，以1支或20支為宜。3支紅玫瑰只用來送給情人，不可隨意送人。瑞士法語區有個傳統，在5月1日，人們互贈鈴蘭花以示祝福。瑞士人送禮注重情誼，貴重禮物常常親手製作，如祝賀摯友生日，送禮人便會去工藝作坊，親自製作禮品陶罐、陶盤等。從山區度假回來，帶給好友的禮物可能是一罐當地產的蜂蜜，或者是一張風景畫、明信片。

　　習俗

　　瑞士人愛清潔，居室住所乾淨整齊，並注意保持公共場所的衛生，無人亂棄廢物。垃圾分類規定具體，人人自覺。喜紅、黃、藍、橙、綠、紫色，以及紅白相間、濃淡相間的二重色。對數字「11」倍加偏愛與崇拜（據說同古索洛圖成為瑞士聯邦第11個州有關）。不愛炫耀財富，不談錢財，恥於透露自己的困窘，但不忌諱談及房產。聊天中，喜歡議論體育、旅遊、政治及關於瑞士風光的話題。進商店應問候店主，而砍價是不文明行為。

　　瑞士各地區在語言、文化、宗教信仰等方面有差異，存在地區觀念和認知隔閡。無論褒貶，外國人應避談他們之間的內部事務，不可在某一地區人面前議論另一地區的是非。

　　禁忌

　　因宗教信仰影響，忌諱「13」和「星期五」，認為那是令人厭惡和恐懼的數字和日期，會給人們帶來不幸或災禍。忌諱貓頭鷹，認為它是禍鳥，是陰謀和險惡的象徵。在公眾視野範圍內，如臨街住戶陽台上晾晒衣被，不僅有礙觀瞻，而且屬不雅行為。若覺得瑞士小孩可愛，不可上前親、抱或摸小孩的頭，這會令孩子母親不快，認為有傳染疾病之虞。

　　（作者為外交部禮賓司原參贊）

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