18款寶寶最愛吃的飯,10分鐘輕鬆搞定
紅薯米糊
非常營養又好喝的健康粥羹。
原料:
紅薯20 克、米粉30 克
做法:
1 紅薯洗凈,削皮,切碎煮軟。取出搗碎成紅薯泥。
2 拌入米粉中。
Tips:
紅薯米糊口感香甜,易入口,而且纖維多,能幫助寶寶消化。
米湯胡蘿蔔泥
雖然非常適合寶寶,但是也不可吃過量。
原料:大米湯適量、胡蘿蔔半根
做法:
1 胡蘿蔔切塊兒、煮熟,用大勺子碾壓成泥。
2 加入適量大米湯劃開即可。
Tips
胡蘿蔔富含豐富的胡蘿蔔素,胡蘿蔔素進入人體後在腸道和肝臟內可轉變為維生素 A,是飲食中維生素 A 的重要來源之一。
小米粥
煮制的時候,如果覺得不夠黏稠,可以加點大米進去。
原料:小米 50 克、水適量
做法:
1 將小米淘洗乾淨,放入鍋中。
2 加入適量的水,小火煮至小米軟爛時關火。
Tips
1. 小米表皮有一層物質能熬出米油,米油營養最豐富了,特別適合初嘗輔食的寶寶。小米最多淘洗一次,不要用手搓,以免損壞其營養。
2. 寶寶最初嘗試小米粥時候,可以從上面的一層米油開始,然後逐漸加上煮得軟軟的稀爛的小米粒。
南瓜燕麥粥
特別適合便秘的寶寶食用。
原料:燕麥 30 克、南瓜 50 克
做法:
1 南瓜洗凈,削皮,切小塊。
2 南瓜放入鍋中,小火煮 8分鐘,再加入燕麥,繼續小火煮 2 分鐘即可。
Tips
燕麥富含蛋白質、磷、鐵、鈣等營養素,與其他粗糧相比,其所含人體必需的 8 種氨基酸均居首位,而且在調理消化道功能方面,所含維生素 B 1、維生素 B 2 更是功效卓著。
大米冬瓜粥
原料:大米 50 克、冬瓜 20 克
1 大米淘洗乾淨,浸泡 1小時;冬瓜洗凈,去皮,切成小丁。
2 將冬瓜和大米一起熬煮成粥即可。
Tips
冬瓜含有蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維和鈣、磷、鐵等營養成分,且鉀鹽含量低。
7~9個月的寶寶平菇蛋花粥
平菇富含氨基酸、蛋白質、礦物質等營養成分。
原料:平菇 50 克、生雞蛋黃 1 個、青菜適量
做法:
1 平菇洗凈,撕成小條;生雞蛋黃打散;青菜擇洗乾淨,切碎。
2 油鍋燒熱,倒入平菇片炒至熟。
3 鍋內倒入適量水,加上米,煮熟後倒入炒熟的平菇片,再淋入蛋黃液和青菜末略煮即可。
Tips
平菇中氨基酸種類齊全,對增強寶寶記憶、增進智力有獨特的作用。
栗子棗泥小米粥
原料:小米 25 克、核仁 20 克、去皮栗子 3 只、干棗肉 7 克、清水 250 毫升
做法:
1 紅棗去核剪成小碎塊,加上能蓋過棗粒的清水,用攪拌機攪勻,然後用鍋煮熟。
2 將熟棗肉入茶濾勺用刮板或小勺刮捻,過濾掉棗皮。
3 將小米加入電飯煲,加 250 毫升清水調至煮粥檔煮軟爛,備用。
4 將栗子煮熟,用勺子或叉子將煮好的栗子肉弄成小碎粒。將棗泥和小米粥混合煮開。將核桃仁弄碎。
5 將煮開的棗泥鋪在小米粥上面,撒上核桃仁即可。
Tips
栗子內皮,可用熱水煮開燜5分鐘,極易去掉。
豆腐雞肉香菇湯
色澤和味道都會讓寶寶喜愛,不過要注意別讓寶寶一次食用過多。
原料:香菇 1 朵、雞肉 20 克、豆腐 20 克、西藍花 20 克、生雞蛋黃 1 個、高湯適量
做法:
1 香菇用水泡發洗凈切絲;雞肉切丁;豆腐壓成泥;西藍花燙熟切碎;生雞蛋黃攪勻。
2 高湯加水煮開,下香菇絲和雞肉丁。
3 再次煮開,下豆腐泥、西藍花末和蛋液,煮 3 分鐘即可。
Tips
香菇含有香菇素、膽鹼、亞油酸、碳水化合物及 30 多種酶,這些營養成分對腦功能的正常發育有促進作用。
西紅柿疙瘩湯
下入麵疙瘩時,要注意用湯勺攪動,避免麵疙瘩結成大塊,如形成了大塊,要用湯勺捻開。
原料:西紅柿半個、芹菜 10 克、生雞蛋黃 1 個、麵粉適量
做法:
1 西紅柿洗凈去蒂切成小塊;芹菜洗凈切成芹菜碎備用。
2 適量麵粉,打入生雞蛋黃,分次加入清水,邊加水邊用筷子攪拌成麵糰顆粒,直至將麵粉攪拌成大小均勻的麵疙瘩。
3 將西紅柿在炒鍋里翻炒一下,加入適量清水,煮到西紅柿軟爛。
4 下入麵疙瘩攪勻,再加入碎芹菜,蓋上鍋蓋煮5分鐘即可。
Tips
西紅柿還含有豐富的維生素 A 原,在體內轉化為維生素 A,可以促進寶寶的骨骼鈣化,防止寶寶患佝僂病和眼病。
西紅柿魚泥
寶寶吃魚順序:河魚—海魚—貝殼類(蝦、蟹等)。
原料:魚肉 50 克、西紅柿半個
做法:
1 將魚去皮、去刺,放入盤內上鍋蒸熟,將熟魚肉搗爛。
2 西紅柿用開水燙一下,剝去皮,搗成碎末。
3 將魚泥與西紅柿泥加溫水調勻即可。
Tips
魚肉的蛋白質含有人體所需的多種氨基酸,進入寶寶體內,幾乎可以全部被吸收,所以魚肉是優質的蛋白質來源,非常適合寶寶食用。
10~12個月的寶寶蝦仁香菇面
蝦仁的通乳作用較強,並且富含磷、鈣,對小兒有顯著的補益功效。
原料:麵條 50 克、香菇 1 只、去殼鮮蝦仁2 只、小油菜 1 棵、骨頭湯適量
做法:
1 白蘿蔔去皮切片,小油菜、香菇去蒂洗凈,分別入沸水焯一下,然後切成絲。
2 蝦仁洗凈入沸水中燙熟,撈出備用。
3 骨頭湯燒開放入白蘿蔔、拉麵煮熟,下蝦仁、油菜、香菇煮熟,盛出即可。
Tips
這道面配了香菇、洋蔥、鮮蝦等,增加了面的營養價值。關於香菇,可以用鮮的,也可以用泡發的干香菇。
南瓜山藥米飯
將山藥削皮之後,和南瓜一起搭配米飯蒸,不僅味道香,營養更豐富。
原料:大米適量、南瓜 30 克、山藥丁 20 克
做法:
1 南瓜去籽,去皮,切小丁;山藥去皮,切小丁。
2 南瓜丁與山藥丁混大米下鍋蒸熟即可。
Tips
山藥是一種很好的蔬菜,除營養價值豐富,包括維他命B1、B2、C以及鈣、鐵、磷等礦物質外,還具有健脾胃、易腎氣,及增加免疫的功能。
三文魚飯
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,它是寶寶腦部、視網膜及神經系統發育必不可少的物質。
原料:蘿蔔苗 15 克、熟米飯 80 克、三文魚一小塊、植物油 2 毫升
做法:
1 蘿蔔苗切段。
2 砂鍋中放清水、熟米飯和幾滴植物油煮開。
3 煮到米粒開花後關火,加入三文魚煮熟,再放入蘿蔔苗燙熟。
4 將飯盛到碗中,拌入三文魚即可。
Tips
三文魚富含 DHA,有助寶寶智力發育;蘿蔔苗的維生素 A 含量是柑橘的 50 倍,維生素 C 的含量超過檸檬 1.4 倍。增加富含維生素 A、維生素 C 的輔食可有效減少感冒發生率。
13~24月鮮蝦蔬菜粥
營養豐富的味粥。
原料:西藍花 2 朵、胡蘿蔔 1/4 根、鮮蝦仁 5 個、大米適量
做法:
1 西藍花掰成小朵,用鹽水泡一下,洗凈;胡蘿蔔洗凈,切薄片;鮮蝦去頭,去殼,去蝦線。
2 西藍花、胡蘿蔔放入鍋中焯熟至軟;鮮蝦在鍋中煸炒片刻。
3 大米適量,加三倍水,煮至黏稠,放入西藍花、胡蘿蔔、鮮蝦攪拌片刻即可。
Tips
鮮蝦營養豐富,富含豐富的微量元素,與蛋白質、西藍花、胡蘿蔔搭配使營養更均衡,增強寶寶的免疫力。
松仁玉米
松仁玉米在東北菜里非常有代表性,含有豐富的卵磷脂和維生素E。
原料:松仁 50 克、玉米粒 50 克
做法:
1 鍋中倒入適量油,油熱後倒入玉米粒翻炒。
2 翻炒幾下後,加入松仁,一起翻炒均勻。
3 如果有胡蘿蔔丁和豌豆可以加入其中。
4 可加少許牛奶熬煮一會兒,增加一些奶香。
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