多看一眼這幾道菜譜，你會不會被饞到？ [一點資訊]

一、家常腐竹

食材：五花肉，腐竹，黃酒，醬油，蔥，姜，蒜末，鹽，糖

做法：

1.鍋先燒熱，放勺冷油，燒熱後放五花肉肉片，中火煸至邊角發黃油基本滲出後，放少許黃酒、少許醬油翻炒後，放蔥、姜、蒜末；

2.煸出香味後，放配菜，轉大火，略調鹽、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜斷生即可。

二、炸雞塊

食材：

雞腿、蒜末、雞蛋、生粉、胡椒粉、生抽

做法：

1. 用剪刀將雞腿骨去除。

2. 雞肉切成一口大小的塊。

3. 將姜蒜末、清酒、鹽、黑胡椒碎放入雞塊。

4. 拌勻腌制30分鐘。

5. 加入少許蛋液拌勻，再加入生抽拌勻。

6. 加生粉仔細拌勻。

7. 油溫升至170度，放入雞塊炸3分鐘撈出。

8. 油溫再次升到180度，復炸雞塊2分鐘即可撈出。

三、番茄炒冬瓜

食材：冬瓜100克、西紅柿1個、色拉油1湯匙、食鹽1勺、雞精1勺、小蔥1根

做法：

1.冬瓜去皮切成小片，西紅柿洗凈切成小塊，小蔥切碎

2.鍋中放色拉油燒熱，油燒少放一些

3.將冬瓜片倒入熱鍋中，翻炒幾下

4.再放入西紅柿塊，再加適量清水

5.放入一勺鹽和一勺雞精，翻炒均勻，撒上蔥花即可

四、辣椒魚

食材：

新鮮草魚一條750克，蔥20克，鮮紅辣椒20克，蒜10克，辣椒粉15克，白糖10克，生抽25克，精鹽3克，薑汁5克，老抽5克，料酒5克，濕澱粉15克，植物油500克。

做法：

1.先將草魚宰殺去鱗、去內臟、洗凈後改刀；鮮辣椒去蒂後切成丁，蒜切末、蔥切花。

2.將魚放入小盆內，加入白糖、生抽、精鹽、薑汁、老抽腌制半小時。

3.將炒鍋置火上，加入植物油燒至六成熱，下入腌制好的草魚，炸至金黃色撈出。

4.炒鍋留底油重新置火上，下入蔥花、辣椒粉爆香，下入炸好的草魚，放入鮮辣椒、蒜末、料酒炒勻，用濕澱粉勾芡，盛出裝入盤內即可。