千層椰香黑加侖土司的做法大全,怎麼做如何做好吃

「完全用麵包機烘焙，放了黑加侖乾和椰蓉，甜甜的黑加侖淡淡的椰香，長長的拉絲，顏色也漂亮，沒有厚皮，組織細膩，一層一層的撕著吃，口感非常好。」　　標籤：甜味烤數小時高級烘焙麵包　　主料　　高筋粉 (300g)　　牛奶 (60g)　　雞蛋 (40g)　　黃油 (30g)　　酵母 (4g)　　糖 (40g)　　水 (80g)　　鹽 (2g)　　調料　　黑加侖 (25g)　　融化黃油 (10g)　　表面蛋液 (5g)　　廚具　　麵包機

　　1　　備齊各種食材

　　2　　先放入雞蛋、牛奶、水，糖和鹽要以對角線的位置分開放，篩入麵粉

　　3　　啟動和面程序

　　4　　一個程序結束，麵糰成型很好，輕按表面也不粘，乾淨濕布蓋在麵包桶上，再蓋好麵包機蓋子，靜止2小時，這是靜止後的麵糰

　　5　　靜止兩小時後檢查麵糰狀態，拉扯後也可看到出膜。這時候在旁邊放入軟化的黃油和酵母，繼續啟動一個揉面程序

　　6　　我用兩個揉面程序，可以輕鬆拉出大的膜

　　7　　把麵糰分割成大小均勻的13個麵糰，然後蓋上濕布靜置鬆弛15分鐘，此時可以把錫紙包在內膽上，避免烘烤時過火

　　8　　黑加侖切碎

　　9　　取一個小麵糰，從中間壓上，擀了上半部分再擀下半部分，擀成橢圓形，表面刷一層軟化的黃油，撒上切碎的玫瑰顆粒，順次操作剩下的麵糰，依次摞到一起，形成13個疊在一起的面片

　　10　　把面片一分為二，用鋒利的刀來切

　　11　　豎著放入內膽中，選擇麵包機的酸奶功能，設置發酵時間50分鐘

　　12　　看麵糰發酵到兩倍大，表面刷一層薄薄的蛋液，撒上黑加侖碎和椰蓉

　　13　　選擇麵包機烘烤功能，調成40分鐘

　　14　　OK！烤好的麵包立刻脫模，晾到不燙手時，用保鮮袋裝起保存。　　小竅門：　　1.如果揉面程序結束，還不能拉出理想的摸，可再啟動一個揉面程序。2.發麵過程感覺不到2倍大，可以調整增加5-10分鐘發酵時間。
推薦閱讀：