發麵千層肉餅＃給老爸做道菜＃

北方人大多喜歡麵食，爸爸最喜歡吃的就是饅頭麵條，包子餃子之類的美食，爸爸還喜歡吃肉，所以綜合考慮一下，今天給爸爸做一道千層肉餅。千層肉餅大多是用燙麵來做，我選擇用發麵做，更好消化更好吃。

By 妞妞媽美食

做法步驟

1、發酵粉和糖用溫水化開，分次加入麵粉和成麵糰，蓋上保鮮膜常溫下發酵兩個小時。

2、干香菇提前泡發好洗乾淨剁碎，小蔥切碎，生薑剁末，和肉餡一起放在盆里。

3、放上十三香，炒鍋內倒適量的油燒熱，澆在十三香上面，然後放鹽、雞精、醬油。

4、攪拌均勻，肉餡就做好了。

5、兩個小時以後，麵糰發的很好。

6、發酵好的麵糰揉光排氣。

7、取一半麵糰繼續揉光，擀成一張大麵皮。

8、用刀子劃成九宮格的樣子(硅膠墊上面不能用刀子劃，一定要移到案板上劃)。

9、用勺子均勻的抹上肉餡。

10、先折起下面中間的一片麵皮。

11、然後折起下面兩邊的兩片麵皮。

12、接下來折起中間兩邊的兩片麵皮。

13、再下來折起上面兩邊的兩片麵皮。

14、最後折起上面中間的一片麵皮。

15、整形，再次擀開成一個圓餅(我擀的不太圓)。

16、放進電餅鐺，選擇「餡餅」功能，大概10分鐘左右肉餅就做好了，用同樣的方法做好另外一個肉餅。

17、香噴噴的千層肉餅，這是一個肉餅切好的。

18、來一塊。

這些食材一共做了兩個大肉餅，各位可以根據自己家裡人的多少調整食材的用量。

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