花式蔬果盤飾雕刻做法大全

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水果拼盤的切法並不難，只需掌握一些入門技巧，舉一反三，自己都創作出很多花樣，下面看我一一分解：材料：西瓜、哈蜜瓜、蘋果、提子、香蕉

西瓜的切法：1、將西瓜切成適當大小的塊狀，用平刀沿著瓜瓤邊緣切去3/4。2、再將瓜皮的白色部分去除，越薄越好（為了更好的做出造型，果皮切得越薄越好，也可以放入鹽水中浸泡數分鐘，使瓜皮更柔軟）。

3、將瓜皮的兩邊分別划出等距離的印痕，要切的好看，關鍵是要距離相等，刀口要切得深一些，但不能切斷。4、將切好的瓜皮尖向前彎曲，用牙籤固定在西瓜上，牙籤上放個提子，擺好造型。

提子的切法：1、提子蒂頭朝下，用刀切下一小塊提皮。2、切去提皮部為底部，在提子頂部1/3處劃一刀，提皮切去V形。3、將提皮插入頂部的劃刀處。

橙子的切法：1、橙子切成一半，再切四瓣。2、平刀切法將肉與皮分離，尾部留小段不切，用刀尖在皮的左、右側各斜切一刀，將皮摺疊並塞入橙肉下方即成。

蘋果的切法：1、蘋果切一塊，然後斜刀切一刀，直刀切一刀，切成月芽形（注意不要切太深度，不然容易斷）。

2、把蘋果橫過來，切掉兩頭，切成塊狀，擺出造型。3、蘋果很容易氧化，切好後應泡在淡鹽水中。

1、不同的容器有不同的擺法。2、像蘋果之類比較容易氧化的水果最好刻好後泡在淡鹽水裡備用，以免氧化變黃；香蕉很容易變黑，最好最後切。3、要現做現吃，防止營養、水分流失，尤其要保證水果的整潔衛生。

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