提神咖啡大集合，精美飲品讓人愛不釋手！

印度馬薩拉茶 材料：阿薩姆紅茶葉5g、小豆蔻3枚、桂皮1根、老薑約5g、丁香2粒、八角1枚、脂牛奶250ml、水250ml、白砂糖4克 做法 1、老薑洗凈，帶皮用刀背拍幾下至拍散。小豆蔻稍稍壓碎。 2、將水倒入小湯鍋中燒沸，加入綠色小豆蔻、桂皮、老薑、丁香和八角。 3、大火燒沸後轉小火加蓋繼續煮制約5分鐘。 4、將阿薩姆紅茶葉放入小湯鍋中，用大火煮制約4分鐘。 5、最後把全脂牛奶和白砂糖倒入鍋中，再次燒沸混合均勻後，用小篩網濾掉老薑、阿薩姆紅茶葉和各種香料渣，趁熱飲用即可。 美食背後的故事 馬薩拉茶是印度獨有的一種香料茶，香氣強烈而刺激，茶湯中充滿了香料伴著紅茶的奇妙香味，體現了獨特的異國風情。在初春陰冷潮濕的季節飲用，可以起到開胃、通氣、祛濕寒、提神醒腦、預防感冒的作用。 小貼士 1.阿薩姆紅茶葉，產於印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。這種紅茶葉泡出的茶湯顏色深紅中帶有稍稍的褐色。茶香中帶有淡淡的麥芽香和玫瑰香，通常用於泡煮奶茶。 2.小豆蔻又稱豆蔻籽，起源於印度。其綠色的外殼內包裹著許多黑色小顆粒種子，味道辛辣，很像胡椒味。印度奶茶中的獨特香氣也是源自於此。 3.桂皮是桂樹的樹皮，又稱肉桂、官桂或香桂等，是最早被人類使用的香料之一，也是一味常用中藥材。桂皮大多呈捲筒狀，表皮為灰褐色，內面為紅褐色。桂皮因含有揮髮油而甘甜微辣，有濃郁香味。

紅豆奶茶 材料：紅豆30g、紅茶包1個、鮮牛奶200ml、煉乳10ml 做法 1、牛奶和煉乳倒入小鍋中，中火煮到即將沸騰時加入紅茶包，立即關火。將煮好的茶倒入茶壺中放置2-3分鐘，直到茶湯燜出顏色及香味. 2 將煮熟的紅豆舀入杯中，然後倒入煮好的奶茶即可。 美食背後的故事 捧在手裡的那杯溫暖的奶茶，雖然沒有紅酒的高貴典雅，沒有咖啡的精緻摩登，卻自有一種樸實的味道。紅茶與牛奶調和出柔美的色澤，二者的滋味也融合得恰到好處，散發著溫潤香濃的芬芳。

卡布奇諾 材料：咖啡粉10g、淡奶油150ml、可可粉 做法 1、將咖啡粉放入咖啡壺中，加入100ml水，煮成咖啡倒入杯中。淡奶油倒入碗中用打蛋器攪打至鬆軟起泡。 2、用大湯匙將攪打鬆軟的奶油舀放到煮好的咖啡上，撒上可可粉即可。 美食背後的故事 一半濃縮咖啡、一半鮮奶泡沫的調配方法，令原本單純的咖啡瞬間變得豐富起來。香滑的咖啡總讓人忘記煩惱、忘記時間，而記憶卻越來越清晰。那一刻，你所擁有的是最平和最純凈的心境。

重慶花生奶露 材料：花生100g、水500ml、奶250ml、糖 適量 做法 1、將花生放入水中，煮開後，關火，將花生的外皮剝掉。 2、將剝好皮的花生放入攪拌機，放入牛奶，一同攪打成漿。 3、將花生奶漿過篩，將剩下的花生渣再次放入攪打器，倒入250ml水，再次攪打，之後重複上面一個動作，將花生渣再次放入攪打器，放入最後的250ml水，再次攪打。之後將三次攪打出來的花生漿混合。 4、將花生漿大火煮開後，轉小火，慢煮10分鐘，加入砂糖即可。 美食背後的故事 一想到重慶的美食，第一感覺就是火爆熱辣。這溫潤香甜的花生奶露，給你不一樣的感覺。冬季喝一杯熱騰騰的花生奶露，溫暖滋潤的感覺真妙。

香橙肉桂咖啡 材料：咖啡粉20g、橙子1隻、鮮奶油 適量、糖 適量、肉桂棒1個 做法 1、把橙子的表皮清洗乾淨，用刮刀刮下，變成橙皮的碎屑，備用。 2、將橙皮的碎屑與咖啡粉一起，放入咖啡機的滴漏濾紙當中，咖啡機啟動後，即製成一杯香濃的橙味咖啡。 3、在咖啡中放入適量的糖。 4、將奶油打發後，擠到咖啡上面，插入肉桂棒，喜歡的話還可以在奶油上面再加入一些橙子的碎屑。 美食背後的故事 92℃是製作滴漏咖啡的最佳溫度，漢美馳咖啡機精準的控溫以及微壓的設計萃取出的咖啡更加純正美味。為了咖啡的品質，最好使用純凈水來製作咖啡。研磨後的咖啡氧化速度非常快，為了享受最佳狀態的咖啡，請使用咖啡豆研磨機現磨現煮。

奶茶好兄弟 材料：立頓紅茶4包、鷹嘜煉奶 適量、珍珠1勺、棉花糖2顆 做法 1、鍋中坐水，等到水開後將珍珠放入其中，待所有珍珠都漂浮起來後，再轉中火煮20分鐘，之後蓋蓋再燜20分鐘，撈出備用。 2、將立頓紅茶包放入杯中，沖入適量的開水，調入煉奶，趁著奶茶非常熱的時候將棉花糖放入其中即可。 美食背後的故事 喜歡奶茶的人絕對不能錯過的一個好東西，絕對簡單、絕對省事、絕對好味，不用什麼沖啊、泡啊、煮啊，一份最地道的奶茶就會端上你的桌。 小貼士 喜歡甜的同學可以多放一些煉奶，如果不喜歡則可以少放。奶茶中不要放牛奶，煉奶調出的奶茶味道更濃厚，也沒有牛奶的腥味。

熱巧克力 材料：巧克力50克、牛奶400毫升、白砂糖1茶匙、淡奶油 適量、肉桂粉 少許 做法 1、將牛奶注入煮鍋中，小火加熱至90度，放入切碎的巧克力攪拌，調成微火繼續加熱至巧克力完全熔化，關火，加入白砂糖攪拌均勻，將其倒入杯中。 2、淡奶油用打蛋器打發，用湯匙舀起盛在杯中或用裱花袋擠出花紋，用濾網將少許肉桂粉撒在淡奶油上做裝飾即可。 美食背後的故事 熱巧克力有時甜甜的，有時又有些苦澀，這種甜蜜與苦澀交織的味道，唯有平心靜氣時才能真正體會到。

玫瑰夫人咖啡 材料：鮮奶油50g、白砂糖20g、玫瑰花1朵、曼寧咖啡粉1湯匙、沸水1杯、玫瑰糖漿2湯匙、過濾紙1張 做法 1、沸水沖泡咖啡粉後，用濾紙過濾掉咖啡渣。調入玫瑰糖漿，可以根據自己的口味，喜歡甜一些的就再加點糖。 2、鮮奶油加白砂糖用打蛋器打發到體積膨脹，划出紋路不消失。 3、裱花袋裡裝上八齒裱花嘴，裝入奶油，把奶油擠在咖啡上。 4、裝飾上玫瑰花就可以享用了。 美食背後的故事 玫瑰夫人咖啡也稱龐德咖啡，是法國非常流行的一種花式咖啡。濃郁的咖啡伴隨著玫瑰香，令人心醉。 小貼士 1、曼寧咖啡粉是指混合的咖啡粉，在這裡你可以選用自己喜歡的咖啡粉，如果沒有的話，也能用速溶咖啡替代。 2、鮮奶油的用量是有富餘的，因為量太少不方便打發，所以打發鮮奶油的時候可以多倒一些。實際裝飾時用量較少。 3、裝飾的玫瑰花可以用乾花蕾或者鮮花，鮮花的花瓣能與咖啡一起享用哦。

熱紅豆抹茶 材料：抹茶粉10-20g、牛奶300ml、水30ml、糖10g、蜜紅豆 適量 做法 1、用30ml熱水把抹茶粉攪拌均勻，用茶筅或者打蛋器攪拌到無結塊，加入糖。 2、把牛奶加熱到60℃，打成奶泡搖勻後澆在抹茶上。 3、依個人口味加入蜜紅豆即可。 美食背後的故事 覺得不夠味的，可以將打發的淡奶油加到抹茶上，這樣紅豆抹茶會更加濃郁香甜。

會跳舞的拿鐵咖啡 材料：牛奶1馬克杯、糖漿20ML、熱水100ML、咖啡雀巢醇品100%純 做法 1、雀巢醇品100%咖啡1或2包。 2、雀巢純牛奶一馬克杯,熱至60-65度。 3、牛奶倒入打泡壺,打成細膩的奶泡,並震掉大的氣泡。 4、杯中倒入糖漿，加180ML奶泡壺下層的牛奶攪勻。 5、加入奶泡至6-7分滿。 6、緩緩倒入濃縮的雀巢醇品100%咖啡咖啡液。 7、冰拿鐵的做法也差不多，不過冰的最少要2包咖啡，已突出咖啡的口感；表面可裝飾可可粉、七彩粒、果片等，如淋上一圈巧克力漿，就是另一種口味--花式摩卡咖啡咯。 美食背後的故事 糖漿、牛奶、奶泡、咖啡特有的組合，牛奶以其獨有的細膩溫和包融了濃縮咖啡的強烈口感。 這款咖啡更特別的地方就如咖啡的名字「跳舞的拿鐵」，杯子左右傾斜、晃動，中層的咖啡也會隨著晃動，似在跳舞，神秘朦朧的美。 小貼士 1、要做出細膩的奶泡，建議用雀巢純牛奶，並加熱到60-65度，手動打泡壺抽動次數也不可過多，過多可造成奶泡過厚，不能順暢流動，好的奶泡倒入杯中的時候就像倒酸奶。 2、只要奶泡的問題不大，不必擔心咖啡會與其他液體混合，不用靠杯壁，直接慢慢倒入就可。 3、糖漿用 砂糖:清水 1:2的比例，大火熬開，小火熬至有一點點變色時就可（放涼密封冷藏可保存很久）。 編後語：著名作家沈從文曾在其小說集《蕭蕭》中寫道：「許多城市中文明人，把一個夏天完全消磨到軟綢衣服、精美飲品以及種種好事情上面。」從此處我們可以看到，那個年代的人們對於精美飲品的追求就已達到一定程度，作為一枚現代文明人，我們中的很多朋友更是對飲品有著特殊的情懷，對於很多吃貨們，自是甚之。
推薦閱讀：