「洗蝦粉」：就是這樣洗出美味小龍蝦

大部分小龍蝦買來時都很臟，蝦殼又黑又臟，將蝦身翻過來，能見到蝦肚子里藏著一團黑色的雜質。正常情況下必須用刷子來回刷，才能把髒東西去掉。而且經常要費去很長的時間，有時候清潔還不是非常乾淨。但這樣正常清理龍蝦的方法，會讓成本大增。　　但如果用「洗蝦粉」進行浸泡，就能大大縮短清洗時間，而且不用費多大的力氣。上海某家經營小龍蝦的老闆介紹：「一斤洗蝦粉加100斤水，水就可以反覆利用。青殼蝦在水裡只能浸2分鐘，紅殼蝦可以浸10分鐘，就能把髒東西都洗掉。」　　因此，用「洗蝦粉」來清洗龍蝦，可以說是行業內公開的秘密。「洗蝦粉」洗蝦流程：

第一步：兌水。洗蝦粉兌比方法是，1斤粉加100斤水，水可以反覆利用，直到髒得不能再洗為止。

第二步：直接把小龍蝦浸泡在兌好的水裡面

第三步：浸泡10分鐘

第四步：浸泡後，小龍蝦身上的髒東西自動掉落，小龍蝦變得顏色鮮紅

用「洗蝦粉」浸泡後的小龍蝦，經過燒炒後，只只色澤鮮艷，外形漂亮，似乎只只都能引起你的食慾。　　市民們只能看到餐桌上的那令人垂涎欲滴的小龍蝦，經過廚師之手的小龍蝦，也許你吃不出「洗蝦粉」殘留的味道，但是「洗蝦粉」的各種對人體有害的化學物質，都已經浸透到這一隻只鮮艷的蝦肉裡面了

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