這幾道食譜教給你! 好

　　用料:北豆腐500克、木耳(水發)8克、胡蘿蔔1段、油20克、鹽3克、生薑1塊、大蒜1瓣、豆瓣醬5克、青椒半個、紅椒半個、生抽6克、水澱粉15克　　做法　　1.準備好原材料，木耳提前泡發好，.木耳撕成小塊　　2.尖椒切成小塊，胡蘿蔔切成薄片，生薑、大蒜切成末，豆瓣醬剁細　　3.鍋里放入適量油，燒到四成熱後開小火，將豆腐切成三角薄片放入，一片一片鋪好，然後開中火煎到兩面黃，出鍋待用　　4.鍋里再加入適量油，放入姜蒜末、豆瓣醬炒香　　5.加入青紅椒翻炒，加入胡蘿蔔片和木耳翻炒，加入煎好的豆腐，放入適量生抽，少許鹽，輕輕翻均勻，加入一碗開水，煮三分鐘左右　　6.加入水澱粉翻均勻　　二、牛肉芹菜

　　食材:肉(豬肉、牛肉均可)適量、芹菜適量、植物油適量、料酒適量、蔥姜適量、澱粉適量、鹽適量、蚝油適量　　做法:　　1.芹菜過水焯一下過涼　　2.肉洗凈切成絲，用生抽、酒、澱粉拌勻、芹菜切段　　3.鍋加油下入肉絲，煸至變色　　4.加蔥姜炒香　　5.下入芹菜翻炒均勻，加鹽、蚝油調味即可。　　三、醬燜排骨

　　食材:排骨400克、排骨醬2湯匙、食油1勺、蚝油2湯匙、生粉3克、白糖10克、生薑15克、陳醋1湯匙、紅椒20克、生抽2湯匙、大蒜30克、料酒1湯匙　　做法:　　1.排骨清洗乾淨，用清水浸泡1小時，再撈起瀝水　　2.加入生抽、白糖、蚝油、料酒混合　　3.攪拌均勻靜置腌制1小時　　4.然後再加入生粉拌勻　　5.平底鍋放油，將排骨平鋪碼入，煎至兩面焦黃　　6.生抽、料酒、白糖、陳醋、排骨醬、加清水兌好　　7.炒鍋燒熱放油，油熱將蒜、姜、蔥放入炒出香味後，紅椒絲放入　　8.把煎好的排骨倒入，翻炒2分鐘　　9.倒入醬汁，大火燒開，改小火把湯汁煨乾即可　　四、香辣蝦

　　食材:海蝦600g、油2湯匙、生薑4片、郫縣豆瓣醬1湯匙、小蔥3根、干辣椒3個、大蒜3瓣、料酒2湯匙、白芝麻2克、香菜3根、白糖5克　　做法:　　1.海蝦洗凈後剪去蝦須，用牙籤在倒數第二節處挑出蝦線　　2.之後倒入料酒腌制半小時　　3.準備調料(干辣椒，生薑片，大蒜，白芝麻，郫縣豆瓣醬，蔥花)　　4.熱鍋倒入油，油溫5分熱下生薑和大蒜爆香　　5.倒入蝦反覆煸炒至蝦全部變色　　6.把蝦推向一邊，加入一調羹郫縣豆瓣醬煸炒出香味　　7.加入料酒，加入干辣椒，倒入適量開水，加入適量白糖保持大火　　8.加入蔥花後熄火撒上白芝麻，香菜即可上桌
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