多吃橄欖油，可防糖尿病

《內科學年鑒》雜誌上的一項來自西班牙的研究結果顯示，地中海飲食有助於預防糖尿病，且這種作用在不節食的前提下也能起效，尤其是增加飲食中橄欖油的方案。

研究在西班牙初級護理中心開展。2003年10月至2010年12月間，維爾吉利大學的JordiSalas-Salvado等干預隨訪了3541位年齡在55歲?80歲之間的高心血管（cardiovasculardisease，CVD）風險人士，無論是否有糖尿病，均根據年齡、性別隨機分配到三種飲食結構組。

其中前兩組為地中海飲食組。地中海飲食（Mediterranean diet）泛指處於地中海沿岸的南歐各國以蔬菜水果、魚類、五穀雜糧、豆類和橄欖油為主的飲食風格，特點為低飽和脂肪酸、低碳水化合物且富含單不飽和脂肪酸。本研究中的兩個地中海飲食組分別加強了橄欖油和堅果在食譜中的比例，第三組則為普通飲食對照組。

研究過程中，不限制受試者的總熱量攝入，不干預體力活動狀態，不進行體重控制。隨訪期間，三組依次分別確診80、92和101例新發2型糖尿病患者，分別相當於每1千人中的發病率為16.0、18.7和23.6。與對照組相比，增加橄欖油攝入的地中海飲食組降低了40%的糖尿病發病風險，增加堅果組也降低了18%的風險。

這個結果提示，即使不進行體重干預，只要增加飲食中橄欖油和堅果的成分比例，也能幫助那些處於高CVD風險狀態下的中老年人士有效預防2型糖尿病，尤其是增加橄欖油的飲食方案，效果更佳顯著。對於那些不願意通過加強運動和節食來控制體重的人士來說，這無疑是一個能夠有助於他們預防糖尿病風險的好消息。

參考文獻：Annals of Internal Medicine

推薦閱讀：