胡蘿蔔雞肉煎餅

簡介

喜歡吃雞胸肉主要原因是它特別好處理，而且脂肪含量低，比較適合我這個稍微吃點東西就長肉的人。今兒的胡蘿蔔雞肉丸子的特別之處在於完全沒有添加一丁點澱粉，利用料理機將雞肉和胡蘿蔔打成肉泥，然後小火煎熟。煎好的雞肉丸子外皮酥脆，咬一口丸子內部又鮮嫩多汁。

食材

雞胸肉、胡蘿蔔、大蔥、姜、雞蛋清、鹽、玉米澱粉、白鬍椒粉、料酒、花生油

步驟

雞胸肉洗凈撕掉表面筋膜後切丁，加雞蛋清、料酒、鹽、白鬍椒粉和玉米澱粉抓勻腌制20分鐘。胡蘿蔔洗凈削皮切丁，大蔥切小段，姜切絲。

處理好的胡蘿蔔、蔥段和雞肉丁放入破壁料理機的攪拌杯中。

接通電源，調節點動檔位為1或2檔。

按下啟動鍵待胡蘿蔔打到自己喜歡的程度即可關閉電源。

戴上一次性手套將打好的雞肉胡蘿蔔泥團成球，注意別團太大了，一會兒要煎太大不容易煎透。

平底鍋內刷一層花生油，下雞肉丸子，小火煎15分鐘左右，待顏色金黃丸子內部熟透即可，食用時可蘸食番茄醬或其他你喜歡的醬料，口味更佳。

小貼士

1.製作胡蘿蔔雞肉煎餅用的是美的破壁料理機的默認點動功能。

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