大紅袍與紅茶還有哪些區別呢？

大紅袍，很多人看這個茶的名字還以為它和紅茶有什麼關係，也會有人誤以為大紅袍是紅茶，實際上大紅袍不屬於紅茶，它屬於烏龍茶，是六大茶類中的青茶。

大紅袍除了不是紅茶外，它與紅茶還有哪些區別呢？

製作工藝不一樣

大紅袍的製作工藝結合了綠茶和紅茶的工藝，是工序最多、技術要求最高、最複雜的茶類。其製法極為精細，基本製作工藝包括：萎凋→攤晾→搖青→做青→殺青→揉捻→烘乾→毛茶等工序。

紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝。

採摘標準不同

大紅袍的採摘與一般紅綠茶不同，其鮮葉採摘標準為新梢芽葉生育交成熟（開面三四葉），無葉面水、無破損、新鮮、均勻一致。鮮葉不可過嫩，過嫩則成茶香氣低、味苦澀；也不可過老，過老則滋味淡薄，香氣粗劣。而且應盡量避免在雨天采和帶露水采；不同品種、不同岩別、山陽山陰及乾濕不同的茶青，不得混淆。

而紅茶則以單芽或者一芽一葉、一芽兩葉、一芽三葉為標準。

採摘時間不同

茶葉採摘極其注重採摘時間，大紅袍品質最好茶葉在立夏前後採摘，接下去是二春、三春、冬茶，品質由高到低。

而紅茶採摘時間為清明前後，其中明前茶為最佳，但產量少，限制因素多。清明後隨著時間推移品質也跟著下降。

發酵程度不同

大紅袍生長產地局限於閩北武夷山市，屬於半發酵茶。

而紅茶的產地分布較廣，具代表性的還有「祁門紅茶」雲南「滇紅」等，屬於全發酵茶。

特徵不同

大紅袍是烏龍茶中的極品，其外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，「岩韻」明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲「大紅袍」茶，必須按「工夫茶」小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嘗到岩茶之顛的禪茶韻味。注重活、甘、清、香。

紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。

綜上所述

從大紅袍本身所屬的茶類來說，就與紅茶不一樣，所以雖然大紅袍茶名中有個紅字，但其實它屬於青茶，是烏龍茶中的極品，與紅茶並沒有太大的關係。