霜降 | 人說「補冬不如補霜降」，不可錯過的養生美食就在這裡！

06-16

圖片來源於網路

「氣肅而霜降，陰始凝也。」——《二十四節氣解》

霜降，二十四節氣之一，每年公曆10月23日左右，霜降節氣含有天氣漸冷、初霜出現的意思，是秋季的最後一個節氣，也意味著冬天即將開始。

霜降節令習俗與養生

登高

霜降時節有登高遠眺的習俗。登高既可使肺的功能得到舒暢，同時登至高處極目遠眺，心曠神怡，可舒緩心情。登高的時間要避開氣溫較低的早晨和傍晚。登高時，速度要慢，以防腰腿扭傷；下山不要走得太快，以免膝關節受傷或肌肉拉傷。

賞菊花

霜降時節，正是菊花盛開之際。我國很多地方在這時要舉行菊花會，賞菊飲酒，以示對菊花的崇敬和愛戴。在霜降前就採集百盆名品菊花，放置廣廈中，前軒後輕，也搭菊花塔。菊花塔前放上好酒好菜，先是家人按長幼秩序，鞠躬作揖拜菊花神，然後喝酒賞菊，賦詩潑墨。

吃柿子

在當地人看來，柿子不但可以禦寒保暖，同時還能補筋骨，是非常不錯的霜降食品。柿子一般是在霜降前後完全成熟，這時候的柿子皮薄、肉甜、味美，營養價值高。柿子雖然美味，但一定注意不要空腹吃；吃的時候也要適量，未熟的柿子不要吃；患有糖尿病、慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃功能低下者不宜食用。

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霜降時節，養生保健尤為重要，民間有諺語「一年補透透，不如補霜降」，足見這個節氣對我們的影響。霜降一到，早晚溫度明顯比寒露時節更低，天氣變冷，很多人希望通過進補來防病養生。此時應以清潤平緩之物來清補、緩補、慢補，尤其是深秋時節，調養脾胃才是關鍵。此時健脾養陰潤燥的食物有很多，適宜的食物有蘿蔔、栗子、梨、山藥、百合、白果、洋蔥、芥菜等。能達到生津潤燥、清熱化痰、止咳平喘、固腎補肺的功效。

霜降到了拔蘿蔔

有句農諺「處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿蔔」，白蘿蔔是一種營養價值較高、價格便宜的植物性食物，民間自古就流傳著「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開處方」之諺語，現代也有人稱蘿蔔為「土人蔘」。白蘿蔔還有增進食慾、幫助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，此外還有抗病毒、抗癌的作用。

鴨子好吃霜降補

民間在霜降的這一天，要進食補品，也就是我們常說的「貼秋膘」。每到霜降時節，各地的鴨子就會賣的特別火爆。鴨可謂餐桌上的上乘菜肴，肉質壯嫩肥美，營養豐富，能及時補充人體必需的蛋白質、維生素和礦物質。同時鴨肉性寒涼，特別適合體熱上火者食用，所以秋季潤燥首選吃鴨。

霜降就要吃牛肉

不少地方都有霜降吃牛肉的習俗。習慣在霜降當天吃牛肉，祈求在冬天裡身體暖和強健。牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。