控制餐後血糖的策略分享，非常實用

06-16

一：盡量不吃加糖的食物。

如果你平時不吃甜食，需注意平日吃的飯菜是否用糖來調味。如果做飯、做菜、做點心、做湯的時候加入糖，看起來好像什麼都沒有多，其實已經增加了碳水化合物的量，而且還會令人食慾大開，不利於控制體重。因此，要革除對甜味的癖好，盡量不吃加糖的食物。

二：限制每餐澱粉類主食的食用數量。

除了米飯、饅頭、麵條之類食物限量吃之外，如果吃了甘薯、土豆、山藥、芋頭、藕、甜玉米、甜豌豆、嫩蠶豆之類含有澱粉的食物，都要相扣減主食的量，保證一餐當中碳水化合物總量不過多。

三：多吃消化速度慢的澱粉類食物。

吃進去的到底含有什麼成分的澱粉類食物，含有什麼抗營養成分，對血糖影響不同。比如說：大米澱粉比較容易消化，而相比之下，綠豆澱粉粒消化速度就比較慢。可見，大米澱粉比綠豆澱粉更容易升高血糖。黏性的食物糖尿病患者應該少吃。

四：多吃富含膳食纖維和抗消化物質的澱粉類食物。

澱粉類食物中所含的膳食纖維和抗消化物質的數量不同，也會影響到消化的速度，進而影響血糖。比如，豆類中含較高的單寧、植酸等物質，適當攝入時，它們和人體消化酶結合後會降低消化酶活性，起到延緩餐後血糖上升的作用，對糖尿病、高血脂患者是有益的。鼓勵糖尿病患者食用雜豆類食物。

五：日常主食翻新。

鼓勵糖尿病患者粗細搭配做主食，盡量遠離精白細軟的主食。如：用麵粉做主食時，可以加入蕎麥麵、莜麥面、玉米面、黃豆面等;用白米做主食時，可搭配些雜豆。