夏天可以這樣泡茶（紅茶最佳）

06-16

所謂冷泡茶，即以冷水來沖泡茶葉，可以說是顛覆傳統的一種泡茶方法，其好處在於適宜夏天飲用，並且這種沖泡方法對泡茶者技藝的要求很低，再怎麼不善於泡茶的人也基本不會把茶葉泡壞。無論走到哪裡，只要可以買到礦泉水，隨時可以享受既好喝又保健的冷泡茶

冷泡茶葉因人體體溫較茶湯高，內含物質會以十分緩慢的速度釋出，帶甜味的氨基酸分子會先溶出，比較不易釋出苦澀的茶鹼，。帶著香味分子的酮類會在茶湯到達口腔後才逐漸揮發起來更香味更濃盈滿整個口腔，喉韻也更濃重。

冷泡可降低茶湯咖啡因含量，所以較不傷胃，也較不影響睡眠。並且用涼水比熱水泡茶更加的不會破壞茶葉中的有益物質，達到更好的飲用效果，讓紅茶裡面包含的胡蘿蔔素、維生素A、鈣等能充分揮發。可減緩對胃的刺激，有效促進腸胃蠕動清除宿便，並且對於瘦身、防癌非常有效，因此敏感、胃弱和減肥的人都適合飲用。

說完了冷泡，茶友們躍躍欲試了吧。小妹想說萬事萬物都是有利有弊的，應當更多的去了解與嘗試，像小編一樣勇於打開新世界的大門，接納新知識get新技能。

武夷茶經

提示：夏季溫度高，容易滋生細菌，使用冷泡法沖泡的茶最好在兩三個小時內喝完，並且在諸多茶類中，武夷岩茶是不適合冷泡的哦！如果茶友想冷泡茶，就來一泡正山小種吧，一泡不夠就兩泡。