韭菜炒核桃,補腎又健腦

韭菜炒核桃,補腎又健腦

食物搭配如果能強強聯手,往往會有事半功倍的效果,因此在中醫中,我們也推薦將兩種以上的食物搭配來吃,取得更好的效果。以補腎為例,雖然各種各樣的藥物讓人摸不著頭腦,但其實,生活中兩種簡單的食物——韭菜和核桃——如果聯起手來,也能達到很好的效果。

  韭菜又名起陽草、壯陽草等,是我國特有的一種蔬菜。它味辛、性溫,具有溫中行氣、益脾健胃、溫腎壯陽、散血解毒的功效,有助於增強人體免疫機能和防治多種疾病。核桃仁含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素E以及鉀、鈉、鈣、鐵、磷、硒等多種微量元素,是滋補肝腎,強健筋骨之良藥,可以用於治療肝腎虧虛引起的癥狀,如腰腿酸軟、筋骨疼痛、牙齒鬆動、頭髮早白、體虛咳嗽、小便次數增多等。而且核桃個性「隨和」,生吃、水煮、燒菜皆可,可以做出很多花樣。

  韭菜補腎,核桃仁強腎健腦,所以,韭菜炒核桃肉是道真正的葯膳佳肴,尤其適合疲勞乏力者食用。選擇新鮮韭菜、核桃肉,將韭菜洗凈,切成寸段,先將核桃仁放入油鍋煸炒見黃,然後加入韭菜煸炒,待聞到韭菜香味,加入鹽、味精等調料後即可出鍋。


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