比2012早到來的10種災難性食物

　　我們從毒大米里，認識了石蠟從毒火腿里，認識了敵敵畏;從紅心鴨蛋 、辣椒醬里，認識了蘇丹紅;從毒銀耳、毒蜜棗里，認識了硫磺;從毒木耳中，認識了硫酸銅從毒奶粉中，認識了三聚氰胺;而「人造雞蛋」的曝光，又讓我們知道了「海藻酸鈉、明礬和明膠」。近期，反式脂肪酸危害健康的報道引起了強烈關注。除此之外，我們身邊究竟還有多少飲食正威脅著保健呢?據報道，英國《維特羅斯食品畫報》邀請多位名廚、美食評論家和歷史學家，在食物歷史中評選出了10個災難性食物。

　　人造黃油

　　1869 年，化學家穆列斯發明了比黃油更容易保存的替代品———人造黃油，拿破崙三世曾親自為他頒獎以示獎勵。

　　災難標籤：反式脂肪酸。雖然人造黃油有著各種好聽的名字———植物奶精、植脂末、起酥油、植物奶油，其實，它們都有一個共同的化學名稱「反式脂肪酸」。令人垂涎的美味背後，卻極可能為人們的健康埋下隱患，導致糖尿病、動脈硬化、腫瘤等疾病的高發。

　　專家支招：據調查，餅乾、麵包、巧克力派、沙拉醬、奶油蛋糕、冰淇淋、珍珠奶茶、咖啡伴侶等都是反式脂肪酸的「重災區」，要盡量少吃。購買包裝食品，要留意食品營養標籤，列出有植物奶油、氫化植物油、植物起酥油等的食物都含有反式脂肪酸，建議謹慎購買。　　補充閱讀：

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