普洱茶和安化黑茶的區別

黑茶和普洱茶都是大家再熟悉不過的茶葉，但依然有很多朋友將黑茶和普洱茶混餚在一起，認為黑茶即是普洱茶，其實不然，它們雖然相似但它們有很大的差別，很多文獻都把普洱茶歸類於黑茶，再者兩種茶葉外形功能上很是相似，導致很多人都認為普洱茶是黑茶，嚴格來說普洱茶不屬於黑茶，是獨立出來的一種茶葉類別，本篇小編就帶你來全面區分普洱茶和黑茶的區別。

普洱茶種類

黑茶種類

普洱茶和黑茶的區別：

產地區別：雲南地處高原，四季如春；湖南雨水充沛、四季分明。

原料區別：雲南黑茶屬大葉種、原料較嫩，含梗量少；湖南黑茶中小種多，湖南黑茶雲台山大葉為大葉種，湖南黑茶選料較粗老，含梗量較多。

工藝區別：雲南普洱用曬青毛茶，且毛茶不渥堆，成品茶多為餅狀，有生熟之分，而且不屬於黑茶類；湖南黑茶採用黑毛茶，毛茶渥堆，成品茶多為磚型，湖南黑茶中的千兩茶用竹篾、粽葉、蓼葉包裹，茯茶則有發花工藝。

風味區別： 普洱熟茶陳香粘稠或滑爽；湖南黑茶有發酵香，甜酒味，茯茶有菌花香，湯色淡但霸氣。

湯色差異：普洱茶湯色由青、靛青至栗紅、深紅、暗紅，而黑茶湯色由橙黃至橙紅；普洱茶有冷後渾的現象，湯色明亮度稍差，而黑茶則明亮如鏡。

普洱茶湯色葉底

黑茶湯色葉底

滋味差異：普洱茶入口茶味濃厚而膩，而黑茶入口甘甜純正。普洱茶經久耐泡，而黑茶陳韻雋長（尤以茶湯的甜純）。

香氣差異：普洱茶香味相當複雜，因地域、工藝、存放年代等因素的差異而呈現出不同的香氣，整體感覺是較豐富而厚重，黑茶相對而言比較單純。概括的說，普洱茶香氣深沉，安化黑茶則相對開闊、爽朗。

葉底差異：葉底特徵取決於原料和加工工藝，普洱茶採摘的原料多屬整個芽頭，而且無需切碎，而黑茶因有含梗要求，工藝上採用切碎工序，芽葉完整性稍差（高檔黑茶葉底完整性較好）。

關注茶與生活，這裡將為您提供茶活動最新動態，提供茶文化、茶品鑒、選購、茶友互動的一站式服務，關注懂茶妹【微信：honghong999888777】，茶葉愛好者可交流切磋。！

推薦閱讀：