降血壓膽固醇 1天9餐助減重

現代人習慣一日三餐，專家大多也認同這樣的飲食模式，但研究顯示，少量多餐比較健康，能每天吃上9餐更是理想，這有助於降血壓及膽固醇，甚至還能減重。 倫敦「每日郵報」（Daily Mail）報導，過去就有人提倡，以少量多餐來保持血糖及能量穩定。 英國醫學研究會（Medical Research Council）人類營養學研究單位（Human Nutrition Research Unit）負責人傑布博士（Susan Jebb）表示：「比起只吃幾餐，分批攝取同樣分量的食物，每日多餐有代謝上的額外好處。」 倫敦帝國學院（Imperial College）科學家的最新研究中，比較來自英國、日本、中國大陸及美國超過2000人的飲食模式。 這些人每天攝取一樣的熱量及食物，但半數的人每天吃不到6餐，另外一半的人每天吃超過6餐。這6餐的熱量平均為300大卡，相當於一點雞肉、米飯及蔬菜。 結果顯示，每天吃不到6餐的人，收縮壓明顯較吃超過6餐的人高，體重也重很多。 此外，雅典大學（University of Athens）研究超過2000名年齡介於9至13歲的孩童，研究發現，和每天吃不到5餐的孩童相比，每天吃5餐的孩童壞膽固醇濃度高的機率低了32.6%。 根據荷蘭馬斯垂克大學（Maastricht University）的研究，每天至少吃4餐能提高新陳代謝率，進而降低肥胖風險。 尚不清楚頻繁進食為什麼會有這些好處，但其中一個理論是，頻繁進食能避免脂肪酸大量湧入人體。食物中的脂肪酸會提高膽固醇濃度，並造成動脈血管阻塞及高血壓等問題。 專家表示，有規律的攝取和所攝取的量可能同等重要。 以色列科學家最近發現，嘴饞就吃零食和規律進食不一樣，會造成體重增加。理論是，規律飲食有助於讓新陳代謝率維持在一定的狀態。 如果嘴饞就亂吃，人體會不知道下一餐是什麼時候，生存機制啟動，會儲存更多脂肪。 傑布博士表示，頻繁進食不是吃更多的借口，如果每天要吃到6餐或9餐，嚴格管控攝取的熱量是很重要的。
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