瘦子為啥吃不胖？

許多人以瘦為美,甚至以自己怎麼也吃不胖感到自豪,其實從健康的角度來看,吃不胖並不是件好事。我在門診常常遇到這樣的患者,吃很多,卻怎麼也吃不胖,而且還容易餓。這種現象在中醫里叫「消谷善飢」,主要是由胃火旺盛引起的,根源是陰虛,也就是體內津液少,這類患者特徵是舌頭很紅、舌苔少、解便小粒而乾結。

西醫所說的胃液、胰液、唾液等消化液全都屬於中醫的「津液」,一旦津液不足,吃進肚子里的食物就很難被消化、吸收和利用。陰虛會導致機能亢進,這時患者吃大量的食物只會給腸胃帶來更大的負擔,甚至傷害脾胃,想要增胖就更難了。

對胃火旺盛的人,治療的關鍵是把胃火降下來,可以多吃些百合、銀耳、麥冬、沙參、玉竹等滋胃陰的東西。

為了促進消化吸收,在降胃火的基礎上,還應該注意補脾。中醫認為,人之所以消瘦多因脾胃功能低下、氣血不足所致。脾為後天之本,氣血生化之源。脾胃健,氣血盛, 則肌肉豐腴,肢體強勁;反之則身體消瘦、肢體乏力。長期胃有虛火、脾虛的瘦人,可以堅持喝四神豬肚湯。

取白茯苓10克、山藥20克、蓮子10克、芡實10克和豬肚一個。豬肚洗凈,煮一鍋水,加入3片姜和半碗米酒,沸騰後放入豬肚,煮幾分鐘至豬肚變硬,撈起冷卻後切好備用。煮沸清水,放入豬肚、各種藥材、姜、蔥和半碗米酒,武火煮20分鐘,轉小火煲兩個小時,加入鹽調味即可食用。這個湯分量足,可以全家人一起喝,每周喝2~5次,堅持兩個月,有助於健脾潤燥。

四神湯是中醫著名的健脾食療方,其中「四神」是指山藥(或薏苡仁)、蓮子、芡實和茯苓這四位「神仙」。山藥可以健脾胃,這是大家都知道的。茯苓含有蛋白質、葡萄糖、茯苓酸等成分,有利於營養特質的消化吸收,中醫認為它有利水滲濕、益脾和胃的功效。芡實含豐富的碳水化合物,而脂肪含量很低,因而很容易被人體吸收。蓮子可養心神、益腎氣、健脾胃、澀大腸,對胃虛不欲飲食有療效。這幾樣材料彙集在一起製成的湯水具有健脾潤燥、補益脾陰、厚實腸胃等諸多益處,再搭配豬肚,效果更佳。瘦人喝了這個湯想增胖不難,而胖人喝了也不用擔心變胖,相反它還能健脾祛濕,起到減肥的功效。

俗話說,心寬體胖。想增胖的人還要注意保持愉快、放鬆情緒、維持和諧的人際關係。相反, 為工作焦慮緊張,或為雞毛蒜皮的小事想不開,都會使人愈加消瘦。(廣東省中醫院消化科副主任醫師 胡麗娟)

推薦閱讀：