西紅柿雞蛋手擀麵

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食材：手擀麵、西紅柿、雞蛋、西蘭花。

西紅柿雞蛋湯做法：

1：雞蛋打入碗中加入蔥花、食鹽攪拌勻。

2：熱鍋倒油，倒入雞蛋翻炒。

3：炒到鬆軟可口就好，不要炒的太干。

4：盛出，鍋中倒油，倒入西紅柿翻炒。

5：加食鹽、醬油等翻炒均勻，加入雞蛋翻炒。

6：如果太干就加點水，我沒有加水，純純的西紅柿雞蛋湯。

手擀麵的做法：

7：麵粉加1個雞蛋用化好的鹽水和成光滑的麵糰，餳30分鐘。（提前晾下一盆開水，用來過面）

8：餳好的面擀成薄薄的一張面。

9：摺疊四下。

10：切成0.8cm左右的麵條。

11：切好的麵條用手抖一抖，以防粘住。

12：鍋中倒水，開了後下入麵條。

13：煮好的麵條撈到晾好的涼開水中過一遍。

14盛到碗中，澆上西紅柿雞蛋湯即可。

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小貼士：

1：西紅柿雞蛋湯中最好不要加水，這樣的湯更鮮美。

2：手擀麵過涼開水更滑爽。