五臟調和百病消 中央電視台健康之路

無限極冠名播出的CCTV10健康之路視頻全集之2014年3月13日主持人冀玉華，北京中醫藥大學教授高思華講五臟調和百病消1。主要介紹肝的主要作用，肝不和的常見表現，疏肝飲的製作方法，疏肝的食材，柴胡能疏肝，噓字訣。

五臟功能的調和是不生病的關鍵。中醫認為肝具有生髮的特性；主疏泄和藏血。為「將軍之官」。五行屬木，在體合筋，其華在爪，在竅為目，在志為怒，在液為淚。

肝不和的常見表現？肋脅脹痛？右腹部疼痛？面色暗黃？正確答案是肝不和的常見表現是肋脅脹痛。

專家現場問診：肝不和會有哪些表現？

哪種花有疏肝的功效？山茶花？金銀花？牡丹花？正確答案是牡丹花有疏肝的功效。金銀花入肺經，可治療感冒。牡丹花入肝經有活血、美容養顏的作用。

牡丹花適宜愛生悶氣、月經不調的人。

專家推薦疏肝飲

哪種蔬菜有疏肝的功效？菠菜？茼蒿？白菜？正確答案是茼蒿有疏肝的功效。茼蒿入肝經有疏肝的作用。茼蒿含有揮髮油，久煮會失效。

何嘉博士現場演示：疏肝五禽戲-虎戲。

還有哪種方式能疏肝？哪種音樂能疏肝？肝不和的人適宜多聽明快的音樂。

常用哪種藥材能疏肝？柴胡？茯苓？黃芪？正確答案是柴胡能疏肝。黃芪是補氣、茯苓是化濕的。

柴胡是疏肝的常見中藥。煎煮後藥效最好。

資料二：

五臟養生方法

　　脾、心、肝、肺、腎這五臟並不是孤立的，存在相生相剋關係，它們是相互影響、相互制約的。中醫養生通過調養的方式來調動全身的能量，使肌體陰陽平衡、五臟調和、氣血暢通，從而健康百歲。

　　一、脾養生之道

　　脾在五行中屬土，是人體氣血的「生產工廠」，生理功能為「主運化」，就是將食物消化成為營養物質(也就是氣血)，並將其運送到全身各處。

　　歷代醫家均非常重視脾的養生作用。《黃帝內經》指出：「脾為後天之本，主運化，生氣血。」這就是說脾是人體健康的「後天之本」，是五臟氣血生化的源頭。脾胃功能好壞與人的情志也有密切關係，過思則傷脾。比如，三國時期的諸葛亮之所以只活54歲就死了，就是因為他過於****勞、思慮過度造成不思飲食、脾衰弱，最終導致氣血生成不足，撒手人寰。

　　中醫有一個了解人體氣血盛衰狀況的小竅門，就是觀察口唇的色澤。因為脾開竅於口，口唇的色澤代表了氣血的盛衰。如果口唇色澤蒼白或者暗淡無色，就表明脾氣不足，製造出的氣血不足，這個人多半是氣血虧虛。

　　脾系統的異常，常表現為消化不良、食欲不振、食後腹脹、噁心、嘔吐、打嗝、燒心、腹瀉便秘、胃炎、胃腸潰瘍等癥狀。我們可以通過這些癥狀的有無，來判斷脾胃功能是否良好。如果出現了這些癥狀，說明脾胃系統出了問題，那麼我們該怎麼辦呢?

　　根據天人合一的五行養生文化，中醫認為黃顏色、甘甜味、噓(xu)這個發音都與脾胃相關，歸屬於脾土系統，能夠調養、補益脾胃之氣。所以脾胃不好的人，適宜穿黃顏色的衣服，居室的顏色可多用黃色。飲食上應多吃黃色和有甘甜味的食品，如小米、番薯、玉米、南瓜、黃豆等都是滋養脾胃的佳品。日常生活中多發「噓(xu)」這個音對脾胃功能也有幫助。聲音能治病，是不是太玄了呢?其實一點都不玄，中醫的音韻養生與西醫的音樂療法有相似之處。《史記·樂書》中說：「音樂者，動蕩血脈、流通精神。」可見聲音的確能反映一個人的身體狀況，也能夠促進疾病康復。

　　在我們身體裡面也蘊藏著調養脾胃的力量。如民間就有「每天按摩足三里，等於吃只老母雞」的說法，也就是說常拍足三里穴可以增強脾胃運化功能。除此之外，也可做腹式呼吸、摩腹部或者靜蹲來強健脾胃系。

　　二、心養生之道

　　我們下棋的時候，不管是丟了車，還是丟了馬，只要老帥還在，這棋就沒輸;但老帥被對方吃掉了，你的車馬炮再多，也是輸了。心在人體五臟中的地位就是棋盤中的老帥，因此《黃帝內經》稱心為「君主之官」，掌管一身的氣血運行。

　　中醫說心藏神，心的氣血充盈，神得以涵養，那麼人就頭腦清楚、神思敏捷、睡眠香甜。反之，如果人記憶力下降，睡眠淺而多夢，那就表明心氣、心血不夠用了，要趕快補充。

　　中醫認為，大喜傷心。這就是說，過度驚喜會使心功能受損，比如范進中舉就是大喜傷心的典型例子。

　　心開竅於舌。中醫通過觀察舌的形態與色澤變化，還有語言表達的流利程度來判斷心的功能狀況。比如舍尖經常潰瘍的人，就是心火旺;講話時頻繁出現斷點，就是太疲勞了，心氣虛弱不夠用了;舌根下的靜脈色澤紫黯而曲張，說明心血管多有動脈硬化。

　　心火系統功能異常，常出現以下癥狀：心慌心悸、心前區疼、嘴唇指甲發青、口舌生瘡、失眠多夢、神經衰弱、冠心病等。那麼出現這些癥狀，中醫有哪些好的辦法呢?

　　根據天人合一的五行養生文化，紅棗、紅椒、赤豆、櫻桃、雞鴨血、桂圓等紅色的食品和呵(he)這個發音都與心相關，歸屬於心火系統，故能補心。清心火最佳的食物是蓮子和苦瓜，他們都是苦味的，苦味入心經也歸屬於心火系統，能夠清瀉心火。日常生活中多發「呵(he)」這個音對心功能也有幫助。

　　在身體內部我們可以通過敲心包經、摩內關、撞大陵、拍極泉的簡易方法來推動心氣、心血的運行。

　　在眾多的仙草中，活血化瘀治療冠心病三七功效第一，靈芝有非常好的養心安神作用，石斛養心陰補心氣效果最佳，安神助眠酸棗仁效力最強。

　　三、肝養生之道

　　《黃帝內經》把肝比喻為「將軍之官」，用將軍剛強急噪的性格來形容肝的生理特性。

　　事實上，脾氣急噪的人往往都是肝火旺。因此一個人發脾氣時，你不要和他計較。為什麼呢?因為他的肝氣過旺而化為火氣，他是剋制不住的。易怒的人，常會拍著桌子叫，他一定要把這股氣發出來，心裡才會好受，否則憋在心裡會害病的。等到這個氣散了，自然而然也就心平氣和了。但是如果一個人老是發怒，輕則血壓偏高，重則促使肝纖維化。三國時的周瑜大怒之下劍傷迸裂、倒地而亡，就是「大怒傷肝」的典型案例。用寬容的態度對待別人和自己，生活中保持心態平和對於健康是非常重要的。

　　肝藏血，我們可以從指甲與眼睛的狀況來判斷肝血的盛衰。人手上的指甲是肝血盛衰的晴雨表，如果指甲比一般人要薄、脆、白，那就是肝血不足。肝開竅於目，如果眼睛經常乾澀，易迎風流淚，就表明肝陰血不夠。

　　肝木系統功能異常，常會出現口苦、頭暈目眩、眼乾澀、目赤腫痛、兩肋脹痛、煩躁易怒、肝病、血壓高、血脂高、指甲乾枯等癥狀。

　　那麼我們如何調養呢?酸味、青色、呼(hu)這個發音都與肝相關，歸屬肝木系統。因此烏梅、醋、山查等酸味的食品，薄荷、芹菜等青色的食品，都是養肝佳品。此外菊花、洋蔥、荔枝、木瓜、桃、鯉魚等食物也是養肝食物的代表。生活中多發「呼(hu)」這個音對肝功能也有幫助。

　　很多人發怒時，會感覺兩肋位置脹痛。這是由於肝經從兩肋經過。在中醫養生文化中，拍打兩肋有助於肝經氣血運行，是養肝簡便易行的好方法。對於肝火旺的人，常拍打兩肋或者膽經，有助於青泄肝火。

　　在眾多的養肝仙草中，枸杞益肝明目第一，靈芝保肝解毒最佳，天麻平肝陽功效最顯。

　　四、肺養生之道

　　《黃帝內經》說：「肺系一身之氣，司呼吸、主皮毛，開竅於鼻。」因此，肺被稱為人體的宰相，掌管生命的氣機運行。

　　悲傷會阻滯人體氣機的運行，故過悲則傷肺。多愁善感的林黛玉，整日鬱鬱寡歡、悲悲切切，最終因肺病而死，是大悲傷肺的典型例子。因此，我們應該保持樂觀的心態，避免不必要的悲傷情緒，否則有害於肺。

　　如果病邪犯肺，導致肺氣宣降出入失調而不得解，常見以下癥狀出現：咳嗽、氣短、咳血、易感冒、慢支、哮喘、鼻炎、慢性咽炎等。時間長了，氣鬱化火就會造成皮膚粗糙、痤瘡等。

　　按五行學說，白色、辛味、噝(si)這個發音都一與肺相關，歸屬於肺金系統。因此白色的銀耳、百合、梨均是養肺陰之佳品;辛味的薑汁、洋蔥、香菜等可開肺氣，風寒感冒時服用最佳。生活中多發「噝(si)」這個音對肺功能也有幫助。

　　在人體經絡穴位中，迎香穴是治療鼻炎的，常按摩這個位置，有效防止鼻炎;檀中穴是調理肺之氣機的要穴，常敲打此處，對於多種肺部疾病均有良效。

　　調養肺臟的仙草中，養肺陰楓斗第一;補肺氣冬蟲夏草最佳;靈芝功效最全，既能養肺氣又能調理肺氣。對於易感冒、咳嗽者和慢支、哮喘人群，可長期服用久潤楓斗晶養肺陰而減輕呼吸系統癥狀。慢性咽炎人群適合服用以蓮子、川貝母為主要成分的咽爽含片。由於肺主皮毛，患有家族性色斑的女性，通過調理肺氣而減輕色素沉澱。

　　五、腎養生之道

　　中醫認為，人體內臟是由臟腑組成，臟腑以五臟為中心，包括心、肝、脾、肺、腎。五臟六腑不是孤立存在的，它們之間通過相互聯繫和制約，共同組成了動態平衡的整體。其中腎為臟腑陰陽之根本，「諸臟之陽全賴腎陽以溫之，諸臟之陰全賴腎陰以濡之」。就是說五臟六腑的陽都由腎陽來溫養，五臟六腑的陰都是由腎陰來供給，故各臟腑的盛衰都有賴於腎的健旺，因此有「腎為五臟六腑之根」的說法。也就是說腎中精氣的盛衰會影響其它臟腑的功能。

　　《黃帝內經》認為腎為「藏精之所，主骨生髓」，意即為生命的發動機，故古代醫家又稱腎為「先天之本」。

　　中醫認為，腎藏精、精能生髓，其華在發。髓藏於骨腔中以營養骨骼，稱為「腎主骨」，「腎生髓」。腎精充足，則骨髓充盈，骨骼得到骨髓的充分滋養，則堅固有力。如果腎精虛少，骨髓的化源不足，不能營養骨骼，便會出現骨骼軟弱無力，甚至發育不良，牙齒與骨一樣，也是由腎精所充養，稱為「齒為骨之餘」。故凡小兒牙齒生長遲緩、成人牙齒鬆動或早期脫落，中醫認為均由腎精不足所致。發的營養雖源於血，但其生機卻根源於腎。因為腎藏精，精能化血，精血旺盛，則毛髮多而潤澤，即所謂「其華在發」。凡久病而見頭髮稀疏、枯槁、脫落，或未老先衰、早脫、早白者，多屬腎精不足和血虛。

　　人靜坐的時候會有很多生理反應，其中一個反應就是滿口生津。這代表你的腎氣、腎精得到補充了，因為在五行學說裡面唾液歸屬於腎水。所以腎陰虛的人口裡會經常干，缺少唾液，這就是腎精不足了。

　　那麼腎精氣不足會出現哪些癥狀呢?常見的有腰膝酸軟、手腳冷、體虛乏力、耳鳴、脫髮、牙齒鬆動、骨質疏鬆、夜尿多、前列腺肥大、性功能減退、不孕不育、腎虧、更年期綜合症。

　　按照五行養生學說，黑色、鹹味、吹(chui)這個發音均與腎相關，歸屬於腎水系統。鹹味的海產品多補腎，以海參、海蝦為代表;黑色的黑芝麻、黑小豆、烏雞都是補腎佳品;另外豬腰子、核桃、韭菜也是補腎良品。日常生活中多發「吹(chui)」這個音對腎功能也有幫助。

　　腰為腎之府。中醫認為腰膝酸軟就是腎虛。經常轉動腰，對腎就有好處，傳統養生裡面叫「晃龍」。太極拳或者氣功站樁，都有一個要點叫松腰，就是通過松腰來調養腎氣。在腰上有個要穴叫腎俞穴，經常拍打腎俞穴，對腎的精氣有很好的調養作用。

　　五色養五臟 五色蔬菜最養生

　　白色蔬菜

　　常見的白色蔬菜有蓮藕、白蘿蔔、竹筍、茭白、花菜、冬瓜等。食用白色蔬菜能起到緩解情緒，調節血壓和強化心肌的作用，其中尤以白蘿蔔益處最多。民間自古就流傳著「蘿蔔上街，藥鋪停歇」的俗語，白蘿蔔除了能刺激食慾，幫助消化，化痰生津外，還能起到抗病毒和防癌的功效。值得一提的還有花菜，乳腺癌一直是癌症中的高發病，可別認為乳腺癌只是女人的專利，醫學證明，男人也同樣存在引髮乳腺癌的危險，而花菜中所富含的叫做吲哚氯的化合物，能有效降低活性雌激素的濃度，起到預防乳腺癌，提高抵抗力的作用。

　　黃色蔬菜

　　黃色蔬菜給人清新脆嫩的視覺感受，包括韭黃、南瓜、金針菜、捲心菜等。黃色蔬菜富含維生素E，能減少皮膚色斑，延緩衰老。此外，黃色蔬菜中富含的β胡蘿蔔素，能調節上皮細胞的分裂和再生。對於愛美的現代男人來說，是不可或缺的食物。

　　紅色蔬菜

　　紅色蔬菜是男人和女人都喜愛的食物，西紅柿、紅辣椒、紅蘿蔔等屬於紅色蔬菜類，這類蔬菜給人醒目、熱烈的感覺，能刺激神經系統的興奮。紅色蔬菜中除了各種維生素外，還含有一種特殊的抗感冒因子，能增強人體對感冒的抵抗力，同時對心臟和小腸有很大的好處。

　　綠色蔬菜

　　綠色蔬菜含有豐富的維生素C、B1、B2，還含β胡蘿蔔素(維生素A原)及多種微量元素。綠色蔬菜給人的感覺是明媚、鮮嫩、味美。這些蔬菜對高血壓及失眠者有一定的鎮靜作用，並有益肝臟。拿芹菜來說，它富於營養，據營養學家測定：每一百克芹菜中含蛋白質2.2克，鈣160毫克，磷6毫克，鐵8.5毫克，以及胡蘿蔔素，維生素C，維生素B1等，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高一倍，鈣和鐵含量比西紅柿高20倍，芹菜由於富含纖維素，同時還含有一種發揮發性芳香油，可增進人們食慾，刺激胃酸分泌，促進胃腸蠕動，促進血液循環，因此，具有降血液中粘稠度，降低血壓，保護血管以及增強免疫的功能。可輔助治療血壓，動肪硬化，神經衰弱，失眠，便秘等多種疾患，堪稱老少皆宜的時令佳蔬。芹菜不僅可食還可藥用，自古就有「藥片」之譽。芹菜性味寒涼甘苦有清熱止血，平肝祛風清利濕濁等功效。綠色蔬菜還含有酒石黃酸，能阻止糖類變成脂肪，所以肥胖者應多吃綠色蔬菜。

　　紫色蔬菜

　　紫色蔬菜有紫茄子，扁豆等。它們有調節神經和增加腎上腺分泌的功效，食之味道濃郁，使人心情愉快。最近的研究還發現紫茄子維生素P含量高達0.72毫克，茄子與蕃茄相比蛋白質和鈣的含量分別比蕃茄高3.8倍和2.75倍，茄子和其他蔬菜所不同的是它在天然食物中含維生素P較高。維生素P是人體必不可少的14種維生素之一。它能增強身體細胞之間的粘附力，提高微血管的強力，防止血管脆裂出血，保持血管的正常形態，因而有保護血管防止出血的作用，可以而降低腦血管栓塞的機率，可以改善血液循環，對心血管疾病的防治有著良好的作用，對高血壓、咯血，皮膚紫斑患者有裨益。

　　黑色蔬菜

　　黑色蔬菜有黑茄子、海帶、黑香菇，黑木耳等。黑色是高貴的象徵，給人以質樸、強壯的感覺。並能刺激人的內分泌和造血系統，促進唾液的分泌，有益腸胃，幫助消化，黑木耳具有幫助消化纖維一類物質的特殊功能，還可使頭髮烏亮、牙齒不脫，還含有一種能抗腫瘤的活性物質，可防治食道癌、腸癌、骨癌。據研究證實，黑木耳中的「多糖體」物質是一種抗癌成分，對腫瘤有抑制作用，並有免疫特性。另外每日用15克干黑木耳，泡發後做菜吃，還能起到防治高血脂、高血壓、動硬化、冠心病和腦中風等作用。

　　本期專家介紹

　　高思華，男，醫學博士，教授，博士生導師，原北京中醫藥大學校長。1978年畢業於山東中醫學院(現山東中醫藥大學)中醫系，同年考取山東中醫學院中醫系中醫基礎理論專業碩士學位研究生，隨著名中醫學家張珍玉教授學習，1981年畢業並獲醫學碩士學位。畢業後執教於山東中醫學院中醫系中醫基礎理論教研室。1984年考取中國中醫研究院（現中國中醫科學院）中醫基礎理論專業博士學位研究生，從師於著名中醫學家方葯中教授，1988年初畢業獲醫學博士學位。

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