花生油的適用及禁忌人群

06-15

日常生活中，花生油經常被我們用來炒菜，他對我們的身體健康好處非常多，那麼花生油有哪些適用及禁忌人群呢？下面就讓小編為大家介紹一下吧！

花生的適用人群

1、適宜營養不良，食欲不振，咳嗽之人食用;

2、適宜腳氣病患者食用;

3、適宜婦女產後乳汁缺少者食用;經期、孕期、產後和哺乳期的女性應該常吃、多吃，因為這些時期的女性失血和消耗營養較多，花生紅衣對於她們養血、補血很有好處。同時，花生紅衣還有生髮、烏髮的效果。能使人的頭髮更加烏黑靚麗。

4、適宜高血壓病，高脂血症，冠心病，動脈硬化，以及各種出血性疾病之人食用;

5、適宜兒童、青少年及老年人食用，能提高兒童記憶力，有助於老人滋補保健;

禁忌人群

1、痛風患者：痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風緩解期也只能適量進食。

2、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者：此類患者飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。

3、跌打淤腫者：花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生後，可能會使血淤不散，加重腫痛癥狀。

小貼士：

1、一般人以為花生是屬於燥熱、易上火的食物，其實花生本身是甘潤的，只是在炒制過程，加太多鹽分或其它香料，才使它變得燥熱。所以花生最好僅以微火烘乾或曬乾，若用生花生直接紅燒、燉煮，則功效更佳。

2、最值得注意的是，花生若保存不當，易發霉或導致黃麴毒素污染，吃了可能致癌，不可不慎。此外，花生含油脂特多，患有腸胃疾病或皮膚油脂分泌旺盛、易長青春痘的人，不宜大量食用。