運動後喝牛奶可快速補充營養

　　對於很多長期通過運動健身保持健康和體型的人來說，運動之後該吃什麼一直是個值得關注的話題：運動後吃太多高熱量的食品，容易使體重增加，運動等於白做了。但不吃東西的話，身體在經歷了大量的消耗後得不到及時的營養補充，很容易疲勞，使得運動計劃難以堅持。

　　日前，在由美國乳品出口協會舉辦的一個關於運動和營養的研討會上，來自北京大學第三醫院運動醫學研究所副研究員、運動營養生化研究室主任常翠青博士針對人們所關注的運動恢復、蛋白質攝入等焦點話題給出了專業建議。

　　能量消耗大

　　運動後易疲勞

　　由於能量大量消耗、蛋白質大量分解、電解質丟失等多種原因，運動後身體會出現疲勞，因此，要特別注意運動後的恢復。及時、合理的營養補充是實現運動恢復的有效手段之一。

　　常翠青指出，營養補充不僅可以減輕疲勞的程度，而且可以促進疲勞快速消除，從而恢復體能，達到運動健身的效果。而在人體運動後亟待補充的物質中，除了水、糖和電解質外，氨基酸和蛋白質的補充也尤為重要。

　　喝牛奶

　　可快速補充營養

　　那麼如何在運動後迅速地補充蛋白質呢？常翠青推薦，喝牛奶是一個不錯的方法。這是因為，乳清蛋白是牛奶中天然存在的一類可溶性的蛋白質，含有人體所有必需氨基酸，其氨基酸組成模式與骨骼肌中的氨基酸組成模式幾乎完全一致，極其容易被人體所吸收。

　　另外，乳清蛋白也是最豐富的天然支鏈氨基酸的來源，支鏈氨基酸有助於延緩運動疲勞，減少肌肉損傷，促進肌肉合成和緩解運動後的疼痛。乳清蛋白的賴氨酸和精氨酸含量高，有助於肌肉生長並降低機體脂肪的含量。「除了直接喝牛奶，在飲料中加入一些富含乳清蛋白的產品也是運動後快速、有效補充營養和恢復體能的好辦法。」常翠青說。