油燜大蝦怎麼做才好吃？
06-15
用料
蝦12隻生抽1湯匙料酒2湯匙糖2茶匙番茄醬1茶匙清水3湯匙姜1小塊蔥2段油燜蝦的做法
蝦建議選個頭差不多大的為宜。剪蝦足、去蝦須，用刀給下開背，挑出蝦腺。開背的蝦會更加入味
鍋中倒入約2湯勺的油，放入蔥段和薑片，待煎至薑片收縮，蔥段變成褐色取出
放入處理好的蝦，煎至一面變紅後，再煎另一面。烹入料酒，調入生抽，加糖翻炒均勻
姜切絲，放入鍋中。再加入番茄醬炒勻
加入少量清水，蓋上蓋子適當小燜片刻，待湯汁減少
大火收汁即可盛出
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