【詳圖細解】南瓜粉蒸排骨的做法

吃南瓜可以起到消除致癌物質防癌的作用，南瓜中含有大量的鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心的作用，還能很好的消除亞硝酸胺的突變，制止癌細胞的出現吃南瓜可以幫助胃消化保護胃粘膜，南瓜中含有的果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化，適宜於胃病者。

排骨營養美味，豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

1.原材料：排骨，小南瓜，自製蒸肉粉

2.排骨洗去血水，用鹽，生抽，料酒，姜，蔥末拌勻腌制二十分鐘以上，腌制時間久點容易入味

3.腌好之後，放入蒸肉粉拌勻，使每個排骨都均勻地沾上蒸肉粉並且要能保持蒸肉粉的濕度。

4.起鍋燒水，把排骨放蒸鍋里蒸至八九分熟。我用了大概四十分鐘。

5.小南瓜用小刀，切出上面的蓋來，如圖。

6.切開之後，掏去裡面的瓜瓤。

7.排骨蒸至八九分熟的時候放進小南瓜里

8.繼續蒸至南瓜熟透，用了大概20多分鐘，不蓋蓋南瓜會熟得更快點。

小貼士：做這道菜最重要的一點是南瓜盅的製作，用刀分割南瓜蓋的時候要注意均勻用力，如果怕切不好，可以用牙籤先划上個小印
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