茶評你知道茉莉紅茶嗎？

06-15

茉莉紅茶，一種將茉莉花茶千年窨制工藝與紅茶工藝完美結合在一起的美妙茶品。紅茶與茉莉花的相遇，茶味與花香的融合，鮮靈的花香搭配甘醇的茶味，創造出獨特的品味。

這一場際遇，它們相互沉醉。作為新工藝紅茶，茉莉紅茶已經有了一定的市場接受度，各家茶企紛紛產制，最近小編獲得了兩款來自不同廠家的茉莉紅茶，審評之後，兩款茉莉紅茶的區別還是頗為明顯的。

1號茶品

2號茶品

小

科

普

茉莉紅茶採用傳統紅茶生產工藝的同時，結合了傳統的福州茉莉花茶窨花工藝。將茶葉與鮮花拌和，在靜止的狀態下茶葉緩慢吸收花香，再除去花朵，將茶葉烘乾。

發酵是紅茶製作工藝過程中關鍵工序，對紅茶的最終品質起著決定性的作用。將茉莉花香窨入到紅茶中，重要的是精準掌控紅茶茶坯的最佳發酵程度，讓它既能充分地吸收茉莉的花香，又能很好地呈現紅茶的風味。

傳統紅茶是全發酵茶，而茉莉紅茶是經由制茶師仔細的反覆嘗試，在紅茶漫長的發酵過程中，尋找一個精製的節點，使得紅茶在最恰到的時刻，邂逅茉莉的芳香。

小編總結

無論是芬芳花茶的忠實粉絲，還是溫潤紅茶的喜愛者，茉莉紅茶都是值得一品的佳茗。雖然在傳統老茶人的眼中，茉莉花茶+紅茶的組合有些不可思議，但在年輕喝茶族群中，諸如此類的新工藝茶更能獲得青睞。

無論是創新工藝茶品，還是傳統茶類，只要能在市場上存活下來的就必有其可取之處，而茶葉點評網將會與各位茶友共同去發現這些好茶。

撰文 / 其斤

圖片 / 其斤 &來源網路

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