五大食物解救你身體里的高血脂 ：2014-01-06

高血脂成為很多中老年人的普遍疾病，如何緩解高血脂的繼續滋生呢?如果您嘗試了各種藥物治療都無效的話，那麼下面就介紹一下由美國的醫療機構推薦的五大抗膽固醇的食物，具體如下：

1、燕麥

建議每天最好吃一杯半的燕麥。美國食品藥物管理局(FDA)核准燕麥片包裝上可標示『食用燕麥片是改善血脂質的一種飲食方式，可減少冠狀動脈及心臟病的危險。』

因為燕麥的水溶性纖維減少腸道吸收膽固醇，改變血中脂肪酸濃度，降低壞的膽固醇和三酸甘油酯。平均來說，一天攝取可溶性纖維質5～10公克，約可降低5%低密度脂蛋白膽固醇。其他富含水溶性纖維食物還有：大麥、四季豆、蘋果、桃子、瓜類、菇類、洋菜(就是現在流行的『寒天』)、海帶、黑白木耳、紫菜等。

2、堅果

杏仁、花生、胡桃、腰果、栗子等堅果類含有多元不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，還能維持動脈血管的健康和彈性。發表在今年世界心臟醫學會年會的一份研究，有10個歐洲國家、搜集近40萬人的資料分析後發現，堅果吃得愈多的人，罹患冠狀動脈心臟病的風險愈小。每天吃13克堅果的人得冠心病的風險，比吃不到1克的人少四成。但堅果唯一的缺點就是熱量太高。專家建議不妨每周吃兩次、每次吃8克，大約握在手心鬆鬆一把的量，即可獲得豐富不飽和脂肪酸和抗氧化劑。

3、黃豆

黃豆的飽和脂肪量低，且不含膽固醇，用大豆蛋白質取代動物性蛋白質，可降低血中總膽固醇，低密度膽固醇、三酸甘油酯，而又不影響高密度膽固醇。另外，黃豆所含的異黃酮素與纖維質也可能有降低膽固醇的作用，每天攝取20～50克大豆蛋白質，約可降低4～8%的壞膽固醇和三酸甘油酯。除了黃豆，大豆蛋白質製品還有豆腐、豆漿等。要注意的是黃豆加工過程會影響其異黃酮素、纖維質含量。

4、深海魚

深海魚中的OMEGA-3脂肪酸可以經由影響血脂質，降低三酸甘油酯濃度、減緩血液凝集速率、發揮心血管保護作用。減少冠狀動脈心臟疾病的罹病和死亡率。

5、柳橙汁

因為其中含有植物固醇(plant sterols或稱stanol)，是一種膽固醇結構類似的化學物質，可以和膽固醇在腸道里競爭吸收的管道，進而降低血液中膽固醇的量。最近有研究指出，每天攝取植物固醇劑量為2～3公克，可降低6～15%壞的膽固醇(LDL)，而不影響好的膽固醇(HDL)。除了柳橙汁，含植物固醇的還有堅果、種子、黃豆油、花生油、有的植物奶油(乳瑪琳)里也有添加植物固醇。

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