清淡家常菜

06-15

腐竹木耳

家裡經常會用這兩種食材做涼拌菜，其實熱炒也很好吃的，腐竹配木耳，出鍋前灑上些香芹段，就已經足夠美味了，此時只需要捧碗米飯，就可以美美地享用，既簡單又家常。

用料：

干腐竹70克干木耳10克紅椒15克香芹20克大蒜10克

油適量鹽0.5茶匙糖2克生抽1茶匙蚝油1茶匙

做法：

1.木耳與腐竹浸泡發透，腐竹切段，大蒜切片，紅椒切菱形塊，香芹切小段。

2.鍋中放油，下蒜片爆香。

3.把木耳與腐竹全部倒入鍋中翻炒。

4.炒勻後，調入適量鹽與糖。

5.少許生抽增色提鮮。

6.少許蚝油提鮮味。

7.臨出鍋前把香芹和紅椒加入鍋中。

8.大火炒勻，即可出鍋。

貓咪小語：

1.腐竹用清水浸泡發透，炒起來才容易入味。

2.喜辣的朋友可隨個人喜歡加入少許辣椒提味。