降膽固醇的靈丹，治冠心病的妙藥

06-15

冠心病防治的三要點

儘管已有許多關於冠心病預防的權威性研究，但迄今並無一種靈丹妙藥。居住在格陵蘭的愛斯基摩人無冠心病患者被認為是大量進食海魚的結果，國內舟山群島漁民冠心病發病率低亦得到相同解釋。以燕麥或蕎麥為主食的某些地區的調查結果亦證實其冠心發病率很低。

美國研究認為，石器時代的穴居人幾乎沒有冠心、糖尿病、高血壓等現代病，這與他們的膳食結構密切相關，穴居人以野獸及野生植物為主食，其飲食的特點為低脂、低糖、低鈉、高鈣並富含纖維素，故建議現代人的飲食應盡量符合以上特點。

當然，在強調以上飲食因素對冠心病的預防價值時，我們不應忘記以上人群同時佔有了其他一些有利因素，諸如他們都具有合理的勞動生活，多無神經精神的過分緊張或肥胖超重、嗜煙、高脂飲食等。這就有效地控制了許多冠心病的危險因素。

目前學術界均認為，冠心病的預防應釆取綜合措施。預防的意義是雙重的：無病者防止其發病，有病者防止其發展並促成其減輕或者消退。對於飲食與生活方面的措施應在青少年時代即應開始實行。

【適當運動】

適當的體力勞動與體育活動可使腦力勞動者緊張的神經精神活動獲得鬆弛，促進正常的脂肋代謝，保持植物神經系統的平衡並加強心血管系統的鍛煉。散步、慢跑、體操、太極拳均可採用，但運動量應根據各人體力及心臟功能情況確定，逐步增加，以運動後無不適感為度。

【合理的飲食結構】

1、飲食總熱量應根據不同工作與活動量、年齡與身高、體重確定，肥胖超重者應適當減少熱量。總的原則是保持能量代謝的平衡或輕度負平衡。

2、食不厭雜，趨利避害。對動物性脂肪及富含膽固醇的食物如食不厭雜，趨利避害。對動物性脂肪及富含膽固醇的食物如各種內臟、蛋黃、魷魚應盡量少吃，糖多油大的精美食品均非所宜。

研究證明，燕麥、蕎麥、小米等均可降低血清膽固醇，經常食用，大有裨益。食油可選用植物油。芝麻油、玉米油、豆油、米糠油均有降低血清膽固醇作用，但花生油、菜籽油則否。

可降低血清膽固醇的食物還包括：黃豆、綠豆、海帶、紫菜、香菇、口蘑、木耳、銀耳、洋蔥、生薑、大蒜，茶葉的烏龍茶、雲南淪茶，廣西山綠茶以及蔬菜中的芹菜、黃瓜、菜花等。可交替食用，持之以恆。

3、保持飲食的合理營養結構。碳水化物每日控制在250?400克，八分飽為宜，純糖應以嚴格控制。蛋白質中優質蛋白應佔50%，即每公斤體重約0.6克，食物來源可用牛奶、豆漿（每日250克），肉、禽、蛋、魚（100克），豆製品（50克）。脂肪以植物油為主，但過多攝入植物油亦有害無益。脂肪入量每日可控制在總熱量的20～25%，約相當每日50克。注意攝取豐富的維生素（尤其是A、C、E），多吃蔬鮮蔬菜與水果。食鹽每日以5?6克為宜。

【避免危險因素】

積極治療和控制與冠心病有關的疾病和危險因素，如糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖超重、嗜煙等。