[轉載]糖尿病必讀：糖尿病患者如何吃水果

06-15

糖尿病患者完全「戒」水果是不適宜的，因為水果中含有大量的維生素、纖維素和礦物質，這些對糖尿病人是有益的；但水果所含的葡萄糖又是糖友所懼怕的。其實水果不是洪水猛獸，糖友也是可以開心「享受」水果大餐的。

一般說來，血糖控制平穩的糖友（空腹血糖6mmol／l，餐後2小時血糖在8mmol／l以下，年邁患者可放寬標準：空腹血糖小於8mmol／l，餐後2小時血糖小於10mmol／l），可以選用含糖量低、升糖指數低的水果。對於一些血糖高、病情不穩定的患者只能選用含糖量在5％以下的蔬菜、水果，例如西紅柿、黃瓜等。

糖尿病患者選擇水果的依據主要是根據水果中含糖量及澱粉的含量，以及各種不同水果的血糖指數而定。每100克水果中含糖量少於10克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃等（具體大家可以參考升糖指數表或食物能量表）。

吃水果的時間最好選在兩餐之間，飢餓時或者體力活動之後，作為能量和營養素補充。通常可選在上午9點半-10點半左右，或者晚睡前1小時左右。不提倡餐前或飯後立即吃水果，避免一次性攝入過多的碳水化合物，致使餐後血糖過高，加重胰腺的負擔。

每個人的具體情況不同，每種水果對血糖的影響也不盡相同。建議家中有血糖儀的患者在吃水果之前，以及吃水果後2小時測一下血糖，血糖在8mmol/L以下就好，並以此方法摸索各種水果的每次食用量，慢慢的您就把握好進食量了。