苦瓜雞蛋花的做法
06-15
「這道菜，是我偷懶，因為這幾天太熱沒去買菜，看冰箱里就剩一個苦瓜，一個紅辣椒，兩個雞蛋，怎麼做想了半天，也不夠吃，也沒法做，最好就來個一鍋炒，大雜炒，嘿嘿，你別說，真的好吃，苦瓜不苦，雞蛋也好吃了，想想那些美味佳肴也許真的不是那麼特意創做的吧，也許就是那麼不經意才創新的。」
食材明細
苦瓜雞蛋花的做法步驟
1材料：雞蛋 紅辣椒 苦瓜 鹽 植物油
2苦瓜洗凈去瓜蒂，對半切開，去瓤，切碎
3放在大碗里用鹽腌制一會，再用手捏捏，去掉水分，這時苦瓜變得不那麼苦了
4紅辣椒洗凈去掉辣椒籽切碎
5雞蛋打碎在大碗里，雞蛋攪拌均勻，把苦瓜紅碎辣椒加在雞蛋的大碗里，攪拌均勻，加鹽再拌均勻
6鍋里油熱7成，倒入苦瓜雞蛋液
7用筷子不停的攪拌
8直到雞蛋成花形狀出鍋
小竅門 不可久炒，雞蛋成花形就好了不要放任何調味劑，因為雞蛋就是最好的調味劑 使用的廚具：炒鍋
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