紫砂壺是時代的產物，亦是時代的潮流!

漢代以前，茶（荼）主要是當中藥熬著喝，瓦罐子是利器。

兩晉時期，飲茶器具稱「茶器」，制茶工具稱「茶具」。南北朝、隋、唐、五代沿用這一概念。宋代，制茶工具和飲茶器具統稱為「茶具」。

唐人飲茶採用前煮並且加鹽等調料，以釜、銚和碗為主要用具，茶形是團茶。用陶土或金屬製成的銚子適於煮茶；掛釉的茶盞適於煎茶。

煎茶是為了「鬥茶」，又稱「茗戰」，始於五代時期福建山區茶鄉。一斗湯色，無色透亮為上，青、灰、黃紅次之；二斗湯花，泛起的泡沫細密，緊咬盞壁，久聚不散為上。

宋太祖趙匡胤好茶，宮廷茶事極盛，用茶精品為「龍鳳團茶」，極品達每團數十萬錢。上有好者，下必甚焉，士人和市民爭相效仿，於茶事上攀比，「鬥茶」之風大盛，源於五代的「點茶法」得到了進一步的發展。「點茶」，即將團茶碾碎成粉末加上芝麻、果仁、松子之類後，放於盞中，以沸水沖泡，並用「茶筅」攪拌，成為乳狀茶汁。鬥茶多用白茶，故茶盞以深色特別是黑色為主，最有名的茶具就是黑底白毫的「兔毫盞」。鬥茶把烹煮改為沖泡，到了南宋，泡茶方法出現了，茶具逐漸變成以盞和壺為主。

明代，平民出身的朱元璋深知茶人之苦，於洪武二十四年（公元1391年）下令正式廢除進貢團茶，從此散茶主宰了茶壇，茶壺開始了實用。

紫砂壺，是在中國的茶文化發展中，從煮著喝到點著吃，再到泡著品，方才有了一席之地。

轉自尚壺堂紫砂茶器商行，版權歸原作者所有！