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最好吃的6種糖醋做法,酸酸甜甜太美味!

最好吃的6種糖醋做法,酸酸甜甜太美味!

糖醋裡脊

--原料--

裡脊肉、胡椒粉、醋、雞蛋、糖、澱粉

--做法--

  1. 蔥姜切末,蒜切片備用。

  2. 將裡脊肉切成片,放入碗中。

  3. 加入鹽、胡椒粉、澱粉、雞蛋抓拌腌制15分鐘。

  4. 鍋中放油,油六成熱將肉段下鍋,中小火炸熟撈出。

  5. 取一碗,放入醋、糖、水攪拌均勻。

  6. 鍋中留少許油,油熱放蔥姜蒜下鍋爆香。

  7. 將調好的糖醋汁倒入,小火熬至起泡。

  8. 將炸好的肉段放入,翻炒使肉段上面沾滿糖醋汁即可。

糖醋小丸子

--原料--

豬肉、雞蛋、蔥姜蒜、澱粉、生抽、醋、糖

--做法--

  1. 將蔥薑末切碎備用。

  2. 將豬肉剁成肉泥,加入蔥姜蒜末、澱粉、鹽。

  3. 打入雞蛋,順時針攪拌成餡料。

  4. 取適量肉餡在手中來回摔打,團成肉丸子。

  5. 油溫7成熱,放入丸子,中火炸至金黃色,撈出瀝干。

  6. 取一隻碗,加入生抽、糖、香醋。

  7. 再倒入適量清水,調和均勻,放入鍋內。

  8. 再加入炸好的丸子,大火燒開,中火燉煮5分鐘。

  9. 加入適量的水澱粉,大火收濃湯汁即可。

糖醋脆皮茄子

--原料--

茄子、麵粉、雞蛋、糖、醋、胡蘿蔔、蒜

--做法--

  1. 將茄子去皮,切成條狀。

  2. 撒鹽腌制10分鐘。

  3. 取一隻碗,放入麵粉、雞蛋和少許水,調成麵糊。

  4. 腌好的茄子放入麵糊中調拌均勻。

  5. 鍋中油燒至六七成熱,將沾滿麵糊的茄子放入鍋中炸。

  6. 炸至金黃酥脆撈出控油。

  7. 將醋、糖、水調成料汁。

  8. 鍋里少許油燒熱,將切碎的胡蘿蔔、蒜蓉下鍋翻炒。

  9. 倒入料汁,小火加熱。

  10. 料汁冒泡後,加入炸好的切條下鍋翻炒即可。

糖醋帶魚

--原料--

帶魚、蔥姜蒜、剁辣椒、醬油、料酒、麵粉、糖、醋

--做法--

  1. 把蔥姜蒜切成末。

  2. 將帶魚切成段,撒少許鹽和料酒腌制15分鐘。

  3. 取一隻碗,放入料酒、醬油、糖、醋、水 ,攪勻成糖醋汁。

  4. 將腌好的帶魚段沾一層麵粉。

  5. 鍋中加少量油,將帶魚段煎至兩面金黃,撈出。

  6. 用余油炒香紅剁椒,加入蔥姜蒜煎出香味。

  7. 加入炸好的帶魚段,將調好的糖醋汁攪勻倒入。

  8. 煮開後小火燉10分鐘,大火收濃湯汁即可。

糖醋蝦

--原料--

蝦、醋、蔥姜蒜、料酒、澱粉、白糖、胡椒粉

--做法--

  1. 蔥姜蒜切末備用。

  2. 將蝦洗凈後用鹽、胡椒粉、料酒腌制15分鐘。

  3. 炒鍋熱油,下入蝦,炸至兩面金黃後撈出。

  4. 炒鍋熱油,下入蔥姜蒜爆香。

  5. 下入醋、白糖、醋、胡椒粉、鹽,倒入蝦翻炒。

  6. 澱粉水勾芡,出鍋前淋少許的香油即可。

糖醋虎皮鵪鶉蛋

--原料--

鵪鶉蛋、醋、糖、白芝麻、番茄醬

--做法--

  1. 鵪鶉蛋煮熟剝去殼。

  2. 鍋里倒油,燒至6成熱下入鵪鶉蛋。

  3. 炸至金黃色,呈虎皮狀撈出控油。

  4. 鍋里倒底油,倒入番茄醬翻炒幾下。

  5. 倒入糖,醋,快速翻炒。

  6. 待糖醋汁變濃稠,起小泡泡,加入炸好的虎皮鵪鶉蛋。

  7. 翻炒均勻,撒白芝麻即可。

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