最好吃的6種糖醋做法，酸酸甜甜太美味！

糖醋裡脊

--原料--

裡脊肉、胡椒粉、醋、雞蛋、糖、澱粉

--做法--

1. 蔥姜切末，蒜切片備用。

2. 將裡脊肉切成片，放入碗中。

3. 加入鹽、胡椒粉、澱粉、雞蛋抓拌腌制15分鐘。

4. 鍋中放油，油六成熱將肉段下鍋，中小火炸熟撈出。

5. 取一碗，放入醋、糖、水攪拌均勻。

6. 鍋中留少許油，油熱放蔥姜蒜下鍋爆香。

7. 將調好的糖醋汁倒入，小火熬至起泡。

8. 將炸好的肉段放入，翻炒使肉段上面沾滿糖醋汁即可。

糖醋小丸子

--原料--

豬肉、雞蛋、蔥姜蒜、澱粉、生抽、醋、糖

--做法--

1. 將蔥薑末切碎備用。

2. 將豬肉剁成肉泥，加入蔥姜蒜末、澱粉、鹽。

3. 打入雞蛋，順時針攪拌成餡料。

4. 取適量肉餡在手中來回摔打，團成肉丸子。

5. 油溫7成熱，放入丸子，中火炸至金黃色，撈出瀝干。

6. 取一隻碗，加入生抽、糖、香醋。

7. 再倒入適量清水，調和均勻，放入鍋內。

8. 再加入炸好的丸子，大火燒開，中火燉煮5分鐘。

9. 加入適量的水澱粉，大火收濃湯汁即可。

糖醋脆皮茄子

--原料--

茄子、麵粉、雞蛋、糖、醋、胡蘿蔔、蒜

--做法--

1. 將茄子去皮，切成條狀。

2. 撒鹽腌制10分鐘。

3. 取一隻碗，放入麵粉、雞蛋和少許水，調成麵糊。

4. 腌好的茄子放入麵糊中調拌均勻。

5. 鍋中油燒至六七成熱，將沾滿麵糊的茄子放入鍋中炸。

6. 炸至金黃酥脆撈出控油。

7. 將醋、糖、水調成料汁。

8. 鍋里少許油燒熱，將切碎的胡蘿蔔、蒜蓉下鍋翻炒。

9. 倒入料汁，小火加熱。

10. 料汁冒泡後，加入炸好的切條下鍋翻炒即可。

糖醋帶魚

--原料--

帶魚、蔥姜蒜、剁辣椒、醬油、料酒、麵粉、糖、醋

--做法--

1. 把蔥姜蒜切成末。

2. 將帶魚切成段，撒少許鹽和料酒腌制15分鐘。

3. 取一隻碗，放入料酒、醬油、糖、醋、水 ，攪勻成糖醋汁。

4. 將腌好的帶魚段沾一層麵粉。

5. 鍋中加少量油，將帶魚段煎至兩面金黃，撈出。

6. 用余油炒香紅剁椒，加入蔥姜蒜煎出香味。

7. 加入炸好的帶魚段，將調好的糖醋汁攪勻倒入。

8. 煮開後小火燉10分鐘，大火收濃湯汁即可。

糖醋蝦

--原料--

蝦、醋、蔥姜蒜、料酒、澱粉、白糖、胡椒粉

--做法--

1. 蔥姜蒜切末備用。

2. 將蝦洗凈後用鹽、胡椒粉、料酒腌制15分鐘。

3. 炒鍋熱油，下入蝦，炸至兩面金黃後撈出。

4. 炒鍋熱油，下入蔥姜蒜爆香。

5. 下入醋、白糖、醋、胡椒粉、鹽，倒入蝦翻炒。

6. 澱粉水勾芡，出鍋前淋少許的香油即可。

糖醋虎皮鵪鶉蛋

--原料--

鵪鶉蛋、醋、糖、白芝麻、番茄醬

--做法--

1. 鵪鶉蛋煮熟剝去殼。

2. 鍋里倒油，燒至6成熱下入鵪鶉蛋。

3. 炸至金黃色，呈虎皮狀撈出控油。

4. 鍋里倒底油，倒入番茄醬翻炒幾下。

5. 倒入糖，醋，快速翻炒。

6. 待糖醋汁變濃稠，起小泡泡，加入炸好的虎皮鵪鶉蛋。

7. 翻炒均勻，撒白芝麻即可。

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