結婚辦婚宴省錢妙招 婚宴同樣高端大氣上檔次

導讀：舉辦婚禮是一筆相當大的開銷。今天本文將為你帶來辦婚宴省錢妙招，讓你的婚宴同樣高端大氣上檔次。下面就一起來看看小編為你帶來的辦婚宴省錢妙招吧！

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結婚辦婚宴省錢妙招 婚宴同樣高端大氣上檔次

預定婚宴省錢妙招：

1、在婚宴上堅持海鮮清蒸，因為這是一種檢驗食品新鮮與否的烹飪方法。婚禮宴席談判細節。要求列明菜式材料。如選用魚類，就要寫明是鮭魚還是鱸魚，品種不同價格也相差很多;以及魚的重量，數量等。

2、喜宴用酒前面已經提到可以自備酒水，向酒店爭取免收開瓶費，並自備香煙、糖果等提供賓客享用。某婚慶公司工作人員說，在婚宴上，一般是每桌備一瓶白酒、一瓶紅酒、兩瓶啤酒，一瓶雪碧或可樂、一瓶橙汁，供賓客們選擇。

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3、按照菜譜來對價。菜譜對價。酒店定席都是配好了的套餐讓顧客選，大家不妨讓酒店把菜譜拿出來，在定席的時候就把菜一個一個的對著比較價格。有可能按照菜譜加出來的價格"還沒有套餐價格貴呢!這樣，就可以叫酒店在套餐基礎上打折了!

4、防止婚宴菜量被打折，當天要專人看是否菜品上齊全。如有必要，要求酒店提供席位卡，自己將當天菜單放在桌子上。不要弄的不清不楚，這樣很容易就減少分量了。

5、點菜時不要過分追求樣式，有些酒店會取「早生貴子」「金玉滿堂」等菜名，新人要問清菜肴的內容，而不是一味追求花哨的菜式。減少菜式數目，保證每一份菜的量，讓賓客吃得飽。若覺得酒店提供的菜肴道數不夠，而總價已經偏高，不妨將菜單上較貴的一道菜拆換成較為便宜的兩道菜，在保證菜肴總體檔次的情況下，多拆幾道菜亦可，能基本滿足不加價而增加菜式的要求。

以上就是給分享的預定婚宴省錢妙招，新人很有必要了解一下，舉行婚禮每個細節都是需要考慮的，這些只是其中的一部分。要結婚的新人結婚肯定會拍婚紗照，拍攝婚紗照還有很多的細節需要注意

民以食為天！

遠古時期食物就是用來表達情感最直觀、

最深入人心的方式之一。

婚禮這樣重大的人生儀式中，

自然不能缺少婚宴這一「大腕」，

常作為壓軸出現的婚宴，

也在這杯盤之間淋漓呈現了那些傳統的禮節禮儀，以及祝願。

婚宴菜名有講究！

中式婚禮最講究的便是吉祥如意。婚宴菜名更是不可以馬虎，根據菜品的特點與色澤、品貌，可以取很多具有美好寓意的名字，如：早生貴子(蓮子羹)、龍鳳和鳴(滷味拼盤)、百年好合(西芹百合)、吉慶有餘(松鼠桂魚)、山盟海誓(海鮮類)、鴛鴦戲水(兩吃蝦)等等。用寓意美好的詞語或詩句為每道婚宴菜品命名，會有很好烘托氣氛、預約賓客、祝福新人的效果。

台灣省第一家庭的婚宴菜單對這一原則體現的淋漓盡致！

菜式和食材：

各地都有一些一定要出現在餐桌上的「大菜」，這些食材或是在傳統宴席上有著「舉足輕重」的地位，或是能夠帶著吉祥的寓意。

傳統婚宴菜品中原料一般都有雞、魚，象徵這吉祥喜慶，年年有餘。

東北地區桌上必備的一道菜是「四喜丸子」取其多子、圓滿、喜慶的寓意；

四川地區則以紅燒肉和甜燒白這樣的甜菜為必選；

上海的老式婚宴中以八寶葫蘆鴨最為傳統。

宴席中出現的乾果、甜品等，多會出現如桂圓、蓮子、大棗、花生、石榴、蜜桃等食材，其諧音的「早生貴子」是老傳統中人們祝福新人的重要一項。

菜品數量：

必須雙數，喜結連理，成雙成對，比翼雙飛這種美好希望全靠雙數來展現，在雙數中以八、十、十二道菜最為常見，江南地區以及後閩粵地區比較流行八道菜，取「發財」之意——江浙地區的喜宴中，「八八席」是最主流和傳統的搭配。八八席中由八道冷盤、八道熱菜組成，主食、點心、湯則另外計數。其他如取十個菜的，寓意為十全十美，取十二個菜的，則代表一年12個月，月月幸福。

婚宴的地方特色大不同！

NO.1 廣式婚宴

美食當前！誰不心動？俗話說的好，吃在廣東。廣東人會吃已是眾所周知的事。廣式婚宴風格因其格外符合現代人的要求和寓意，因此成為中式婚宴的主流選擇。

廣式婚宴必備：

龍蝦。

龍蝦的深紅色代表好運氣，很符合婚宴的喜慶氣氛；而龍蝦中的「龍」又是中國人心目中不可替代的吉祥物；此外由於龍蝦不論是油炸，還是烹蒸都特別的香，因此，在廣式婚宴上很常見。

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肉丁。

寓意發財添丁的炒肉丁也是婚宴的必選，但菜的內涵已發生了明顯的變化，高檔的材料不斷地被使用在這一碟炒肉丁中，菜名也十分討巧。如用「新巢鮮蝦丁」、「雀巢鮑魚丁」、「美果帶子丁」、「松仁玉米鮑魚丁」等。

乳豬整隻。

俗名為「烤乳豬」，它是廣東很出名的一道特色菜，「因其上桌時全身通紅，故名紅袍迎親，它取」金豬有福「之寓意，象徵著鴻運、吉祥，並因為整體而上，顯得很有氣勢，代表著富貴和權勢，也由於它的這些好意，使得它成為廣式婚宴首選菜式。

雞。

「無雞不成宴」所以婚宴上自然也就少不了雞。在婚宴中雞的做法是有相當考究的，肉的顏色要以紅色、金黃色等喜慶色彩為主，切不可出現如白切雞之類的烹制出來顏色較白的雞肉。

NO.2 四川田席

最初這一宴席在秋後舉行，是農民為慶賀豐收宴請鄉鄰親朋好友而舉辦，後來漸漸成為喜宴、壽宴、春節等重大節日儀式使用的宴席，名稱因起源於田野鄉村而得名，現在也稱為「三蒸九扣席」。

成都地區的高檔田席上曾出現這樣的菜單：

冷盤：中盤（金鉤）、八單碟（糖醋排骨、紅油老肝、芝麻川肚、炸緊箍棒、涼拌石花、熗蓮白菜、紅心瓜子、鹽花生仁）

熱吃：燴烏魚蛋、水滑肉片、燴雞松菌、燴百合羹

大碗：攢絲雜燴、明筍燴肉、燉沱沱肉、椒麻雞塊、肉燜豌豆、五花咸燒、米粉蒸肉、蒸甜燒白、清蒸肘子

湯點：酥肉帶絲湯、蝴蝶卷

NO.3 孔府洞房花宴

在孔聖人的故鄉山東，則流傳著一席「孔府洞房花宴」，說是孔府衍聖公大婚慶典在洞房中準備的酒筵，其菜單更為豐富、講究：

四乾果：長生果、栗子、桂圓、紅棗

四鮮果：石榴、香蕉、桔子、蜜桃

四雙拼：鳳尾魚/如意卷 翡翠蝦球/白玉糕水晶櫻桃/繡球海蟄 金絲蛋松/太陽松花

四大件八行件雙點：

四大件——鳳凰魚翅、八寶鴨子、帶子上朝、烤火攬鱖魚

八行件——芙蓉乾貝、炸雞扇、桃花蝦仁、鴛鴦雞、桂花魚餅、炒金錢香菇、冰糖百合、炒口糖

雙點——百合酥跟桂圓湯、單麻餅跟銀耳湯

四壓桌：蝴蝶海參、羅漢豆腐、鴛鴦釺子、福祿肘子

NO.4 流水席

家外的空地上，幾十張桌子、幾百把椅子，親朋好友、左鄰右舍齊聚一堂，胡吃海喝，數天不歸的鄉村風俗，如今漸行漸遠，但一些人情關係依然緊密的村鎮，依然保留著這種「中國文化縮影」式的酒席文化。

很多地方的流水席，路人、陌生人等等皆可入席，辦席者本著美好生活流水般悠長的理念，迎接所有人的祝願和分享，鄰人、前輩、晚輩，都在流水席間與主家分享生活中重要、開心或悲傷的節點，保留著流水席的地方，更像是個人數眾多的大家庭，每個小家庭的事，都是這個大家庭的事。