非常成功的電飯煲蛋糕 - 美食天下

原料：麵粉、雞蛋、牛奶、鹽、白砂糖、玉米油、泡打粉、白醋注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。

做法：

1、蛋黃捏碎，加入一勺白砂糖，攪拌到糖化後，倒入6勺牛奶攪拌均勻，再倒入玉米油攪勻。

2、三勺麵粉、一點泡打粉和一點鹽篩入蛋黃液中，攪拌均勻。

3、準備打蛋清，打成圖中這樣。

4、放一點點鹽、一勺白糖、一滴白醋，繼續打蛋清。

5、打的有點稠時放第二勺糖，繼續打。

6、再放入第三勺糖繼續打蛋清，大約15分鐘就會變成奶油狀，打蛋器挑起來可以立起來。

7、將三分之一攪好的蛋清倒入蛋黃液中，上下、左右攪拌。

8、攪拌均勻後加入三分之一蛋清繼續攪拌。

9、最後再加入剩餘的蛋清，攪拌均勻。

10、電飯鍋里刷上一層玉米油，然後按下煮飯的鍵預熱，跳起即可。

11、將攪勻的蛋糕糊倒入電飯煲，掂幾下排氣，然後按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘；然後再按下煮飯鍵，2分鐘跳至保溫檔，再用毛巾捂住通風口悶20分鐘即可出鍋。

12、電飯煲版蛋糕：

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