舌尖3：我想看個美食就那麼難嗎？

稿源：中國新聞周刊2018-02-24 22:41

　　恐怕真有。

　　《舌尖》系列豆瓣評分第一季高達9.3分，第二季8.4分，而在寫這篇文章的時間裡，眼看著第三季評分從七點幾掉到4.7分，每播一集評分就下降一截，攔都攔不住！

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　　作為一部國民下飯神劇，正月初四開播時，我和家人圍坐電視機前，懷著萬眾期待的心情，備下了小酒小菜小零食，等著這深夜放毒來饞我，為此我已預留了長胖3斤的份額獻給《舌尖》3。

　　好傢夥，看著看著發現落入了敵人的圈套，這哪是什麼舌尖系列，整個一電視購物節目嘛。

　　上來第一集先講《器》，就是各種烹飪用具，鍋碗瓢盆什麼的。

　　我媽這位電視購物死忠粉就樂開花了，瞬間被章丘鐵鍋種草，問我在哪能買到這個炒雞蛋不粘鍋、還能用來照鏡子的大鐵鍋。

　　果然，《舌尖》帶貨王的本領不是蓋的，片子播出後的幾十分鐘內，這口鍋就賣脫銷了，還沒開年上班，訂單就排到半年後了，店家後來還寫了個特別無奈的說明，請求大家退款，莫讓章丘無鍋。

　　除了鍋，還有砧板、菜刀一類的，總之開篇總得讓你把廚房裡的傢伙事兒都給買齊了呀。

　　但我期待了這麼久的《舌尖》3，不是為了來看導演給我安利鍋碗瓢盆的好嘛，我只想看鍋里炒的什麼菜，砧板上切了什麼肉，但關於食物的每個鏡頭都不超過3秒，一掃而過看得我又急又氣，有種在飯店裡等了半天不上菜，隔壁桌上的菜還看不清的感覺。

　　食物在這一集淪為了配角，總不能對著一口鐵鍋流口水吧。

　　類似的廣告還有賣養生湯的自媒體微商、裝紅燒肉的盤子、某婆串串、某姐煎餅，總之安利哪家哪家門前必排長隊。

　　前兩季《舌尖》的總導演陳曉卿可說過：《舌尖》沒有任何的美食推薦的樣本意義，它更沒有「推薦」過任何一家餐廳。

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　　如果打廣告還能忍的話，對於紀錄片中頻繁出現常識錯誤，就沒法忍了。

　　第2集里，鏡頭對著缽缽雞，配詞卻說著麻辣燙，這種不專業就太侮辱吃貨的智商了，還有引發眾怒的「水盆羊肉」，實為陝西渭南特色，而非回坊里只有3片肉的那家。

　　類似的基本常識錯誤還有：將西安上世紀90年代才出現的回民坊說成「唐朝時便已成型」；把廣東省揭陽市惠來縣的神泉港寫成了「汕頭 神泉港」；第3集里將大口黑鱸（美國加州鱸）當成花鱸等等。

　　就這水平舌尖3的官方公眾號還號稱進行了大量前期調研和學術研討呢。↓↓↓

　　到了第4集《養》，更驚奇的畫面出現了。

　　中醫大學的學子們，圍坐屋內開始煉丹、自製中藥化妝品，被質疑造假且原材料購於三無店。說好的美食呢？中藥口紅和《舌尖》有哪門子關係？

　　網友調侃這一集應該改名為《舌尖上的養生堂》、《舌尖上的中醫》。

　　在宣揚魚腥草「補養身心」的「功效」時，卻忽視了其含馬兜鈴酸內醯胺，會對腎臟造成不可逆損傷和導致上尿路上皮癌的副作用，說好的科學嚴謹呢？

　　而介紹當歸生薑羊肉湯時，文案強調「不要隨便加料，因為每加一味，可能都會改變它原本男女老少皆宜的功效，不該因為追求美味，失去原意，而要講究功效。」

　　請問有啥老少皆宜的功效啊？老人吃了延年益壽孩子吃了聰明茁壯嗎？看《舌尖》不追求美味追求療效？

　　第1集中說刀：「世界上大概唯有中國廚師，只有一把廚刀便獨闖天涯」，專業的廚師何止一把刀呢？普通菜刀能斬骨嗎？

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　　打廣告賣安利、常識錯誤如果還能忍的話（沒錯，吃貨是有一顆包容心的，只要食物夠吸引人），但你把食物拍得毫無食慾，還拉人來賣慘的話，絕對是吃貨忍無可忍的。

　　首先，就是畫面丑，令人毫無食慾。

　　甚至第3集里有許多畫面，連盤子里的食物都看不清，因為導演喜歡用這個角度去拍攝↓

　　請回答：上圖盤子里裝的是什麼菜？？？

　　第3集《宴》里介紹湖南嶽陽平江的十大碗，動聽的民歌唱著「頭一碗是炸肉」，我便洗耳恭聽後面9碗都是啥。

　　結果呢？看了5分鐘放鞭炮、舞獅子、論資排輩講座次、小孩不喝酒也得端酒杯等等習俗，就是不講都有哪十大碗，急得我直拍大腿。

　　最後草草收尾一筆帶過地介紹了下炸肉是什麼，然後告訴觀眾後面9碗不一定是啥，因為「豐儉由人」，over。

　　像這樣沒有交代清楚的食物比比皆是：綠豆水子是什麼？水八仙到底是哪八仙？勾起我的求知慾又不給我解答？

　　除此之外，就像@反褲衩陣地在微博上吐槽，希望節目組不要把《舌尖上的中國》總是拍成《舌尖上的農家樂》，那麼我也希望節目組不要拍成《舌尖上的感動中國》。

　　第5集《食》里，身患疾病的家庭主婦在鏡頭前忽地哭了起來，網友一下就崩潰了：每年自駕游50天、每天告訴孩子「拍完照就能吃了」的煽情故事，對得住等著流口水而不是流眼淚的觀眾們嗎？

　　第4集里學中醫的高材生，為母親研究食療，堅信傾注了個人感情的食物會有不同的力量。但吃貨只曉得：好吃的食物不是因為添加了「愛」吧？如果「愛是最好的調味品」，那我們還吃味精幹嘛？

　　有人說，這一季《舌尖》是從講述食物的酸甜苦辣，改成了講述人生的喜怒哀樂，堪稱《舌尖上的毒雞湯》。

　　回歸到美食本身來看，這季似乎怎麼也找不出一道像黃饃饃、諾鄧火腿那樣讓人饞得直流口水的舌尖美食。

　　落空的期待和空蕩蕩的胃一樣，讓我堅持看下去的唯一理由就是：我倒要看看有多難看！不然怎麼和廣大網友吐槽交流呢！

【作者：】 【編輯：劉樹源】

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