13道養生美味冬季粥的推薦

　　1 臘八粥：

　　大米200g，紅小豆100g，葡萄乾、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓乾、松子各50g，砂糖300g，加水煮成粥。

　　2 桂圓粟米粥：

　　桂圓肉15克，粟米100—200克。將桂圓肉洗凈與粟米同煮。先用武火煮開，再用文火熬成粥。桂圓肉性味甘溫，能補益心脾，養血安神。

3 核桃粥：

　　核桃肉20克，粳米100—200克。將核桃肉洗凈搗碎，與粳米同煮成粥，能潤肺止咳，補腎固精，潤腸通便。但有痰火、積熱或腹瀉者忌食。

　　4 芡實粥：

　　芡實30—50克，粳米100—200克。將二者同放入鍋中，加水煮開後，改用小火熬。芡實性味甘平，能健脾。

5 山藥栗子粥：

　　山藥15—30克，栗子50克，大棗2—4枚，粳米100克。栗子去殼後，與山藥、大棗、粳米同煮成粥。山藥性味甘平，能補脾胃、益肺腎，尤其適用於脾腎氣虛者;但一次不宜多食，否則容易食滯，造成消化不良。

　　6 芝麻粥：

　　將芝麻10g炒出香味，將大米50g洗凈加水煮成粥加入芝麻，調入蜂蜜或食鹽，即可食用。芝麻分為黑、白兩種，黑芝麻可補腎、強筋骨;白芝麻有利腸、補肺氣的作用。

7 生薑大棗粥：

　　鮮生薑或乾薑6—9克，粳米或糯米100—150克，大棗2—4枚。將生薑洗凈切碎，與米、棗同煮成粥。它有溫胃散寒、溫肺化痰的作用，但陰虛者或孕婦慎食。

　　8 梨粥：

　　鴨梨3個，洗凈去皮、去核並切塊。加適量水煮半小時，將大米50g洗凈，煮成濃粥。快熟時加入梨汁及梨塊，同煮至熟。有潤肺清心、祛痰降火之功，對小兒肺熱咳嗽有食療作用。

9 胡蘿蔔粥：

　　新鮮胡蘿蔔50克，粳米200克。胡蘿蔔切成小片，與粳米同煮。先用武火煮開，再用文火慢慢熬。它有健胃補脾、助消化作用。又有降壓、強心的作用。

　　10 人蔘粥:

　　人蔘3g，放入沙鍋內，加水文火慢煮20分鐘，再加大米100g煮成粥，調入適量蜂蜜或冰糖即可。此粥對病後體虛、畏寒食滯、便溏泄漏者有食療作用。常食此粥對心肌營養不良、動脈硬化及心絞痛、心律失常等都有良好的防治作用。

11 雞肉皮蛋粥：

　　雞肉200克，皮蛋2個，粳米200—300克，姜、蔥、鹽等調味品適量。先將雞肉切成小塊，加水煲成濃汁，用濃汁與粳米同煮。待粥將熟時加入切好的皮蛋和煲好的雞肉，加適量的調味品。它有補益氣血、滋養五臟、開胃生津的作用，適用於氣血虧損的人。

　　12 羊肉粥：

　　選瘦羊肉250g，洗凈，切成肉丁，與1個蘿蔔同燉，去膻味，然後取出蘿蔔，放大米150g，加水煮成粥。羊肉性溫熱，系高蛋白、低膽固醇食物。冬季常吃羊肉粥，可益氣補虛、溫中暖下，還能益腎強陽。最適宜於貧血、慢性胃炎及虛寒症患者食用。

　　13 杏仁牛奶粥：

　　杏仁10克，桑白皮10克，生薑片10克，大棗 6枚，牛奶250毫升，粳米100克。杏仁浸泡去皮尖，細研，入牛奶中攪和濾取汁備用。桑白皮、姜、棗水煎去渣取汁，下粳米文火煮粥，至粥熟時入牛奶、杏仁，攪勻，再燒沸即成。