醋泡黑豆黑木耳

06-15

　　摘要：黑豆有助改善便秘，改善皮膚狀況；黑木耳也可以起到美容養顏等作用。今天就教大家一款用醋泡出來的減肥降脂養生小食譜——醋泡黑豆、黑木耳。

　　黑豆含有豐富的食物纖維，有助改善便秘，它的維他命B1及E可恢復體力和改善皮膚狀況，另外黑豆亦有減肥的作用。醋泡木耳是有明顯的減肥降脂作用，接下來就教你如何製作醋泡黑豆木耳：

　　一、醋泡黑豆的做法

　　材料：黑豆100克，米醋300毫升

　　做法：

　　1、將黑豆放在水中浸泡5個小時以上，拎干水份，放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，放涼。

　　3、將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，可以再加醋，讓醋可以沒過黑豆，膨脹之後便可食用。(大概泡上3-5日)，每天吃10-20粒

　　我國最早的遠古時代的醫著，名《五十二病方》，其中就有關於醋豆之記載，載：「黑豆煮醋，滋胃腎，小便癃閉。」醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對治療慢性疲勞、寒症、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效。醋泡黑豆是中醫治療腎虛的黃金驗方。

　　二、醋泡木耳的做法

　　黑木耳含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品，因此有「素中之葷」的美譽，同時還可以能美容減肥，也可以補鐵、烏髮。

　　1、選擇質高優良黑木耳25克左右，在清水中浸泡30分鐘，再用清水沖洗乾淨除去塵土雜質。

　　2、吸干木耳表面的水份，將木耳放入瓶中，泡入食用醋中。醋量以稍浸透黑木耳即可。泡後三四小時就可食用。一次食用約5-10克，每天1次。一般泡一次可吃三四天。但需注意不可一次泡量過多，時間過長，以免影響食用質量。如感覺太酸吃不下，可放入開水中沖一下。

　　總結：泡黑豆、黑木耳時最好選用米醋而不要使用白醋泡製。此外，經常食用黑豆和黑木耳還有緩解便秘、減肥的作用。