常吃燕麥可以降血脂嗎？

　　隨著人們養生意識的增強，燕麥已經成了家喻戶曉的粗糧，其實燕麥是一種低糖分、高營養價值的食品。燕麥中含有粗蛋白質15.6%，脂肪8.5%，燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。而且燕麥中富含鎂、磷、鉀、鐵、泛酸、銅等微量元素， 還含有B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸等營養物質。常吃燕麥可以降血脂嗎?答案是肯定的!

　　首先，燕麥中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維，其中β葡聚糖就是一種水溶性很好的纖維，帶來粘稠感的同時，還能阻止脂肪和膽固醇在腸道中吸收。每天早上堅持喝一碗燕麥粥，持續2個月後可使血中低密度脂蛋白的濃度降低10%，與此同時，高密度脂蛋白，也就是「好作用的膽固醇」濃度明顯上升。只要長期堅持喝燕麥粥，降血脂的效果還是比較明顯的。

　　其次，燕麥降血脂和其食物熱量指數較低有關係，經常喝燕麥粥有助控制血糖，血糖不高的情況下會間接影響血脂水平，因為糖類會部分轉化為脂肪。

　　再次，燕麥中還含有較多的亞油酸等不飽和脂肪酸，能夠降低膽固醇在心血管中的積累，在降血脂的同時，還可以預防或者延緩動脈粥樣硬化，有效預防冠心病發生。臨床研究表明，每日進食100克燕麥米，堅持數月後的人，其膽固醇、B脂蛋白、甘油三脂及體重都有比較明顯的降低。

　　因此，燕麥可以作為早餐主食長期食用，對於降低血壓、降低膽固醇、預防便秘等都有很好的效果。

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