滋補養生的湯菜做法七 - 菲兒的日誌 - 網易博客

89. 海底椰滋陰養腎湯　　功效：　　滋陰養腎, 潤肺養顏, 強身健體材料：　　海底椰乾(二兩), 南杏(五錢), 北杏(四錢), 燉肉(4塊), 無花果(8粒),栗子(10粒), 水(適量)做法：　　將材料洗凈放入煲內, 水滾後轉慢火煲2小時, 加鹽即可90. 大芥菜煲蕃薯薑湯治感冒　　功效：　　健胃生津, 通暢胃腸, 強身健體適合感冒風寒, 惡寒, 無汗, 大便不暢, 食欲不振人士材料：　　大芥菜(一斤), 蕃薯(半斤), 姜(4片), 水(適量)做法：　　大芥菜洗凈切段, 蕃薯去皮切塊. 將材料洗凈放入煲內滾20分鐘, 加鹽即可91. 慈菇煲湯祛濕利尿　　功效：　　預防貧血, 抵抗力弱所引起之水腫, 便秘及腳氣病, 能解毒涼血,消除疲勞, 促進食慾, 治肺熱肺燥材料：　　慈菇(半斤), 土茯苓(一兩), 燉肉(3塊), 蜜棗(5粒), 姜(2 片), 水(適量)做法：　　慈菇去皮切厚塊, 將材料洗凈放進煲內, 水滾後轉慢火煲2小時, 加鹽即可92. 椰子燉北菇　　功效：　　強胃, 十二指腸, 補血, 滋腎, 強身材料：　　大椰子(1個), 黃耳(4隻), 冬菇(4隻), 淮山(4片), 紅棗(10粒),杞子(1茶匙), 滾水(適量)做法：　　椰子開蓋, 倒去內裏的水, 將材料洗凈浸軟後全放進注滿滾水的椰子內, 蓋上椰蓋並放入煲內用慢火燉3小時即成。93.淮山燉香菇素雞功效：補血,明目,滋腎,強身材料：淮山(一兩),燉雞(四份一隻),杞子(1湯匙),圓肉(一兩),當歸(5片),紅棗(10粒),滾水(4碗)做法：燉雞切塊,紅棗去核,將材料洗凈後放進大燉盅內用慢火燉2小時,加鹽即可94.髮菜眉豆花生湯功效：補血烏髮,通便利尿,化痰止咳,解毒滋補,滋陰補腎潤膚,健脾益氣,補腳氣消腫材料：髮菜(浸軟1碗),眉豆花生(各二兩),冬菇(10隻),燉肉(3塊),果皮(1個),紅棗(15粒),水(12碗)做法：冬菇浸軟,紅棗去核.將材料洗凈後放進煲內,水滾後轉用慢火煲2小時,加鹽即可95.川貝燉蘋果功效：除痰,潤肺,清燥材料：蘋果一個,打碎川貝二錢.(可加一茶匙蜜糖)做法：蘋果切去小蓋,挖心小許放入打碎川貝.加上果蓋後放於燉盅內加清水一碗,隔火文火燉80分鐘取出一同服用96.川貝燉雪梨功效：除痰,潤肺,清燥材料：鴨嘴梨一個，打碎川貝母三錢。(可加一茶匙蜜糖)做法：鴨嘴梨洗凈,連皮肉切成幾塊〔去梨心〕,放入燉盅,梨肉面鋪上已打碎川貝母,加入清水一碗,隔水文火燉個半小時,取出溫飲藥水和吃渣97.白果腐竹湯功效：強肺益氣,補腸胃,補充體力強身材料：白果(三兩),腐竹(2塊),百合(二兩),黃豆(三兩),姜(2片),水(12碗)做法：白果去殼再出水去衣,黃豆白鑊炒香.將材料放入煲內,水滾轉慢火煲2小時,加鹽即可98.五色豆湯功效：多飲強身保健材料：紅豆綠豆(各一兩),黃豆黑豆(各二兩),眉豆(一兩),蜜棗(6粒),果皮(1個),水(10碗)做法：黃豆,黑豆白鑊炒香,果皮浸軟.將材料洗凈放入煲內,水滾轉慢火煲2小時,加鹽即可99.補健湯功效：滋養強壯,助消化,明目,平血壓,強筋骨材料：淮山(4片),杞子(1茶匙),白蓮子(15粒),栗子(5粒),冬菇(4隻),水(6碗)做法：將材料洗凈放入煲內用6碗水煎至2碗水,加鹽即可100.滋潤益氣南瓜湯功效：潤肺，補中益氣，對氣管及哮喘有幫助，消炎止痛，解毒驅蟲。材料：南瓜1斤,排骨(12兩),蒜頭2-3瓣做法：南瓜去皮洗凈切塊,排骨洗凈.南瓜及丶排骨及蒜頭放煲內加適量水,煲2小時,加鹽調味即成101.南瓜海帶湯功效：南瓜味甘,性寒,含維生素B,C,營養豐富,能充饑去熱,除蟲定喘加海帶可減肥,去脂肪膽固醇,降血壓適合肥胖高血壓者長期飲用,功效更勝服藥材料：南瓜(一斤),海帶(四兩),燉肉(2塊),姜(3片),水(10碗)做法：南瓜去皮去核切塊.海帶洗凈浸軟切段出水,水滾後材料用慢火煲2小時,加鹽即可102.羅漢果燉牛肉丸湯功效：有益身心健康材料：全瘦牛肉1斤，洋蔥半個，羅漢果半個，清湯4～5飯碗。腌肉料：蘇打粉1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，蔥屑1茶匙，陳皮屑1/2茶匙，鹽1/3茶匙，姜酒汁1大匙，太白粉2大匙，五香粉1/2茶匙。調味料：鹽2/3茶匙，酒1/2茶匙，味精1/2茶匙。做法：牛肉剁細碎加腌肉料用手順方向推拌30分鐘後做成丸狀。羅漢果捏開，洋蔥亦去皮切成片塊。煮鍋放入清水丶羅漢果丶牛肉丸丶洋蔥一起燉煮1.5小時（其間要視水的分量酌加，以免焦底），即可盛起供食。103.蓮藕排骨湯功效：湯水清甜又營養，能養顏抗老，活血潤膚材料：蓮藕500克，排骨400克，章魚乾2片，老薑3片，水3500毫升做法：將章魚乾先用溫水泡20分鐘；將蓮藕去皮，以刀背拍過後切片備用，將排骨熬燙後備用；將所有食材一起放入水中，以中火煮1．5小時後熄火，再加鹽調味即可104.熟地歸芪羊肉湯功效：補血益氣丶固本養顏.用於貧血面色蒼白丶頭暈目眩丶心悸怔忡丶腰酸乏力丶面部色斑材料：熟地黃30克,黃芪25克,當歸頭15克,白芍15克,生薑3片,紅棗5枚(去核),羊肉500克,陳皮10克。做法：將全部用料洗凈，羊肉切塊丶用油鍋以熱油稍炒去膻味，放入砂鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲3小時，調味即可。飲湯吃羊肉。105.雪蛤蓮子紅棗雞湯功效：雞能補元氣，雪蛤膏補腎丶補肺丶養顏，紅棗健脾化痰。此湯飲對養顏丶潤膚有顯著的功效。材料：雪蛤膏19克丶蓮子57克丶紅棗（去核）12顆丶雞（沒生過蛋的小母雞）1隻丶姜4片丶清水15碗做法：雞去除內臟,洗凈,切半,汆燙,備用.雪蛤膏用清水侵至膨脹,挑凈污垢,洗凈,汆燙。紅棗及蓮子洗凈,將清水煮沸,把所有材料放入煲內,先用大火煮20分鐘,再改用小火熬煮2小時,下鹽調味,即可享用106.木耳豆腐湯功效：黑木耳及豆腐均為健康食品，可降低膽固醇材料：黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許，雞湯1碗。做法：將黑木耳泡發後洗凈,豆腐切成片；將豆腐與黑木耳加入雞湯及鹽同燉10分鐘，即可107.養生湯(女人佳品)功效：具有美容，滋潤效果材料：蜜瓜半斤（注意，要挑白皮綠肉蜜瓜，生一點，不要太熟），新鮮海螺肉半斤（如果沒有新鮮的，乾的二兩就夠），老母雞一斤,生薑一小片做法：最好用傳統的高深的瓦罐，如果沒有，高深的不鏽鋼鍋也行；先將水燒開（水量超過材料一倍），薑片丶螺肉丶雞塊放入，大火燒半小時，然後中火兩小時；然後將切成小塊的蜜瓜放入，再中火半小時即可，此時的湯水約為最初水量的一半到五分之二。最後根據口味放鹽108.補血安神牛腱湯功效：常飲能補氣血丶養顏強體材料：牛腱12兩,杞子1兩,淮山1兩,龍眼肉6錢,水8碗做法：龍眼肉浸洗乾凈,牛腱洗凈切厚件.將所有材料洗凈後,放入煲中煮滾,改用文火煲2.5小時,落鹽即成109.豬肝杞子湯功效：袪頭風，明目養血材料：豬肝四兩，杞子三錢，桑葉五錢做法：豬肝洗凈切小塊，少許豆粉調勻；杞子，桑葉洗凈.杞子和桑葉放入鍋中，加清水適量，文火煮半小時，放入豬肝，再沸一分鐘，加油鹽調味飲食。110.雞肝杞子湯功效：袪風明目，增強視力，滋陰補血材料：雞肝三個，杞子二錢，菠菜二棵做法：雞肝洗凈，切塊，用沸水燙過，加薑汁除異腥味。杞子洗凈，菠菜洗凈切吋長.雞肝丶杞子丶菠菜一起下鍋煮半小時，加少許胡椒粉丶酒和鹽調味食用
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