輕鬆做出媲美KFC的人氣洋小食——雞汁土豆泥

　　前段時間，某晚在雙雙的美食群里聊天，遇到一位在法國生活的朋友餓貓，當她看到我的名字，急忙問到：「你是粉竽粘糖嗎？是創作『花開富貴』和『酸甜玉米小蘿蔔』的粉竽粘糖」嗎？」

　　原來這位法國的朋友，曾經把我這兩道創作菜做給法國人品嘗，當場把法國人給征服了。本來『花開富貴』這道冷盤要拌著吃的，可法國人不肯，最後卻是一根菜一根粉絲的吃了

……而『玉米小蘿蔔』的切法，卻大大超出法國人的想像水平了，以至宴客結束，他們還沒有研究出來

……法國是個很優雅的民族，他們講究美食好吃但必須先好看，這和我的想法不謀而合。

　　沒想到我的創作作品居然走出國門

，這對我是莫大的鼓舞，謝謝餓貓，讓中國的飲食文化在國外發揚光大。對於創作，我其實一直沒有太多的信心，因為它不象家常那麼普及而受歡迎，喜歡的也是特定的人群，以至這一年來，我都很少發表創作作品。但通過這件事，堅定了我的信心，以後多創作一些美食作品，奉獻大家。

　　最近博客更新比較慢，因為正在編寫自己的第一本美食書《粉竽粘糖?食滋味》，今天介紹這道「雞汁土豆泥」將收錄在書里。

　　對於老公這種喝著可樂長大的人，洋快餐是必不可少，每個月我都會陪他去幾次。除了那些炸得誘人雞塊、薯條外，我最喜歡的就是土豆泥，軟糯香滑的口感，我想大人和孩子都難以抗拒。

　　雞汁土豆泥製作起來沒有半點難度，只要家裡有土豆、黃油、雞汁高湯（濃湯寶）、牛奶和黑胡椒，再加上一台料理機，花上半個小時，鮮香糯滑的土豆泥便可出爐，與KFC相比，有過之而無不及。

　　喜歡雞汁土豆泥的親們，又到周末了，心動不如行動，快來和我一同複製這道媲美KFC的人氣洋小食。

　　　主料：土豆1個（約600克）

　　　配料：雞汁高湯20克、牛奶20克、黃油10克、現磨黑胡椒粉1茶匙

　　做法：

　　1、準備好材料。

　　2、土豆洗凈表皮的泥土，然後連皮放入鍋中，煮軟至筷子能很輕鬆插入土豆中。

　　3、將土豆去皮，用勺子壓成塊。

　　4、然後分別將土豆塊放入料理機中。

　　5、依次攪打成土豆泥。

　　6、將土豆泥倒出碗中，這時的土豆泥變得非常細膩。

　　7、雞汁高湯加入1湯匙清水拌勻，將黃油、雞汁高湯、牛奶放入微波爐里高火叮30秒。

　　8、將融化的黃油倒入土豆泥中，拌勻，讓土豆泥更充分地吸收。

　　9、再倒入熱牛奶拌勻。

　　10、然後倒入雞汁高湯，再次拌勻。

　　11、最後倒入現磨黑胡椒粉拌勻。

　　12、土豆泥裝入裱花袋中。

　　13、將土豆泥用裱花袋擠入容器中。

　　14、奶汁土豆泥就做好了，可以開動啦。

　　糖之心語：

　　1、土豆一定要煮軟，才容易把土豆泥攪打得更細滑。

　　2、雞汁高湯里有鹽了所以不用加鹽，如果是自己熬制的雞汁必須加鹽。

　　3、土豆泥的濃稠程度可以根據個人喜好增減牛奶。

　　4、裱花袋擠土豆泥只是為了漂亮，沒有裱花袋，可以將土豆泥直接盛在容器里即可。

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