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新宮爆雞丁的做法,新宮爆雞丁怎麼做好吃,新宮爆雞丁的家常做法

06-15
新 宮 爆 雞 丁

簡介: 雞肉中蛋白質的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體 力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂 肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等 症有很好的食療作用。 用餐人數：3-4人 食材---主料: 250g雞胸肉 150g彩椒 50g胡蘿蔔 配料: 適量油 適量鹽 適量花生仁 適量料酒 適量生抽 少許胡椒粉 少許糖 適量蔥 適量姜 製作步驟

  • 1

    準備好食材。

  • 2

    雞肉去筋

  • 3

    雞肉去膜

  • 4

    雞肉切丁

  • 5

    用料酒、生抽、鹽、澱粉腌制20分鐘。

  • 6

    果仁用熱水浸泡一會兒。

  • 7

    此時將彩椒和胡蘿蔔切丁。

  • 8

    將果仁的紅衣去除

  • 9

    鍋中放油將花生仁放入，小火慢炒

  • 10

    至變脆變色出鍋。

  • 11

    雞丁入鍋煽炒至變白色出鍋

  • 12

    胡蘿蔔過油。

  • 13

    鍋中放入蔥薑末爆香

  • 14

    然後將過油的雞丁和胡蘿蔔放入，翻炒一下。

  • 15

    將彩椒丁放入。

  • 16

    花生仁放入

  • 17

    放入適量的雞精、鹽和生抽

  • 18

    翻炒片刻即可出鍋。

  • 19

    裝盤上桌食用。

    • 小貼士

    1. 雞肉去筋去膜才能更軟嫩。果仁熱水浸泡後非常好去皮，過油時一定要小火慢炒。

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