中醫養生：水果營養與減肥，高血壓、糖尿病、心臟病、失眠的關係

一、水果營養多，健康不可少

水果在人類生活中一直佔據著重要位置，從原始社會開始，人們就懂得採摘果實果腹；到農業社會以後，水果是正常飲食後的重要補充；在進入工業、後工業社會之後，人們又從營養學、健康學角度重視水果的作用。水果成為茶餘飯前的開胃品、款待客人的佳品，以及防治疾病的輔助品。

水果營養豐富，為人類不可缺少的營養寶庫。

水果中不僅含有能量、蛋白質、脂肪和碳水化合物，還包含豐富的維生素、食物纖維、礦物質。這些營養元素能建造、維持人體組織，並參與調解身體代謝。

對於整日忙碌的人來說，在疲憊之時及時補充能量和營養很重要，能生吃的水果無疑是最佳選擇：幾顆高熱量的乾果，就能快速戰勝飢餓；1根香蕉，就能消除疲勞，帶來好心情；1個橙子，就能補充一天所需的維生素C……

俗話說：「每天一蘋果，醫生遠離我。

」水果除了能提供人體活動所必需的能量和營養物質，還具有祛病強身的作用。「口臭，要多吃水果哦！」「啊！便秘！沒吃水果！」「青春痘，缺乏水果了！」……諸如此類的話經常會聽到，這也就意味著絕對不能忽視水果的治病作用。

維生素C能增強人體抵抗力，預防感冒、壞血病等，還能增加血管壁彈性，對高血壓、冠心病等疾病的防治有很大好處。維生素A能增強人體對傳染病的抵抗力，防治夜盲症；維生素B2具有修復功效，能防治口腔炎、眼疲勞、丘疹、陰囊炎等。

雖然現代人特別注重養生，但也常常為文明病所困擾。

愛美的女性忙著健身減肥，患有高血壓、糖尿病、心臟病的朋友則千方百計地降血壓、血糖、血脂。《全家人的健康水果速查全書》從水果營養學的角度，完整地介紹了每種水果的特性，以及其在健康養生中的功效，對於防治疾病有著重要的指導意義。

水果營養多，健康不可少。這本書一定能幫大家守護健康，遠離疾病困擾。

二、健康之旅從水果開始

水果主要分為鮮果和乾果兩大類。

鮮果富含維生素，其中維生素C的含量尤為突出，同時還富有較多的無機鹽和微量元素，如鈣、鐵、鋅、鉀等，但所含的蛋白質較少。乾果營養十分豐富，其所含的脂肪絕大部分為不飽和脂肪酸，是人體必需脂肪酸的優質來源。此外，乾果還含有豐富的蛋白質、碳水化合物及膳食纖維，尤其富含礦物質和維生素，其中鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅、B族維生素、維生素E、葉酸和尼克酸的含量都較多。

水果中所含的多種營養物質，對人體的生理機能都起著重要的作用。

維生素A：具有增強免疫力、促進肌膚細胞再生的作用，可以保持皮膚的彈性，減少皺紋，預防和治療青春痘；還可保護眼睛，預防近視和夜盲症。富含維生素A的水果：橄欖、西瓜、橘子、桃等。

維生素C：可以增強身體抵抗力，預防感冒，消除疲勞，並可降低血液中膽固醇的含量，預防靜脈血管中血栓的形成；還可以促進新陳代謝，保持皮膚亮白。富含維生素C的水果：獼猴桃、檸檬、木瓜、草莓、荔枝、柚子等。

維生素E：可以促進血液循環，降低膽固醇，防治血管硬化及血栓。富含維生素E的水果：草莓、李子、葡萄、橙子等。

鉀：具有降低血壓、促進身體新陳代謝的作用，能夠提高血液輸送氧氣的能力，可預防失眠、高血壓等症。富含鉀的水果：香蕉、栗子、大棗、獼猴桃、梅子等。

糖：大多為葡萄糖和果糖等單糖，易被人體吸收利用，是水果甜味的主要來源。含糖較多的水果：大棗、葡萄、山楂、蘋果、梨等。

蛋白質：是形成細胞和血液的主要成分，為人體提供熱量，是人體所需的重要營養成分之一。含蛋白質較多的水果：櫻桃、香蕉、大棗等。

脂肪：具有增強體力、保持體溫的作用，還可潤腸通便。水果中所含的脂肪大多由不飽和脂肪酸組成，易被吸收，營養價值較高。含脂肪較多的水果：香蕉、菠蘿、櫻桃、李子、大棗、山楂等。

三、不同的心情，不同的水果

良好的飲食有益健康，但很多人不知道飲食也能調節我們的心情。這是因為我們的喜怒哀樂都來源於大腦產生的一些調節情緒的物質，而很多食物能減少或增加這種物質，從而直接影響我們的心情。不少水果也名列其中。

隨著生活節奏的加快，工作、生活等各種壓力接踵而來，讓不少人容易出現疲勞癥狀及緊張、煩躁等心情不佳的狀態。心情不好不僅會影響做事效率，對健康也有危害。當你心情不好的時候，不妨吃一些可疏解情緒的水果吧。

香蕉含有一種被稱為生物鹼的物質，可振奮精神和提高信心。香蕉還是色胺酸和維生素B6的主要來源，它們能幫助大腦製造血清素，減少憂鬱。

葡萄柚不但有濃郁的香味，更可以提神醒腦。葡萄柚含的大量維生素C，不僅可以使身體有抵抗力，還可以抗壓。

南瓜子含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、鋅、鐵等營養物質，對安撫情緒、消除疲勞很有幫助。

草莓色澤鮮艷，果實柔軟多汁，香味濃郁，甜酸適口，營養豐富，不僅能預防癌症，還有利於平和心態。

藍莓含有豐富的維生素C和抗氧化劑，兩者都有舒緩壓力的作用。同時，藍莓還含有大量有助於的消化的膳食纖維，有助於改善腸胃功能。

腰果營養豐富，含有大量蛋白質、礦物質，特別是其含有的具抗氧化作用的硒，可以改善情緒。此外，腰果中的維生素E也是一種重要的抗氧化劑。

梨是一種令人生機勃勃、精力十足的水果。它水分充足，富含維生素A、B族維生素、維生素C和微量元素碘，能維持細胞組織的健康狀態，幫助器官排毒、凈化，還能軟化血管，促使血液將更多的鈣質運送到骨骼。

蘋果不愧是水果中最「務實」者，含有豐富的鉀，不僅能調節血壓，還能夠影響體內的鉀、鈉代謝，多吃蘋果可以消除疲勞，改善心情。

四、約會安眠，水果做紅娘

失眠是一種常見的病症，包括入睡困難、不能熟睡、入睡後易醒、醒後不易再睡等癥狀。

失眠可引起疲勞倦怠、全身不適、反應遲緩、頭痛、記憶力不集中，甚至還會引起精神疾病。食療是防治失眠最安全的方法，疲勞而難以入睡者，不妨食用蘋果、香蕉、橘、橙、梨等一類水果。因為，這類水果的芳香味，對神經系統有鎮靜作用；水果中的糖分，能使大腦皮質抑制而易進入睡眠狀態。所以只要選對食物，就能輕鬆吃出優質睡眠。

大棗和蓮子

大棗具有補血益氣、安心寧神的功效，適用於因氣血不足引起的失眠；蓮子能養心安神，對心悸失眠有很好的療效。

*抗氧化：

大棗和蓮子中含有的豐富的維生素C可促進生長發育、增強體力、緩解疲勞。

核桃和橄欖

核桃富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸和維生素E，非常適合失眠的老年人食用；橄欖所含的營養元素能幫助安神定志。

*消除煩躁：

核桃和橄欖中含豐富的B族維生素，具有消除煩躁不安、促進睡眠的作用。

龍眼和荔枝

龍眼具有補益心脾、養血安神的功效，特別適合心悸失眠患者食用；荔枝對大腦有補養的作用，能夠改善失眠、健忘、疲勞等癥狀。

*放鬆神經：

鎂有鎮定作用，而龍眼和荔枝中鎂含量較多，常食可用來治療神經衰弱、失眠等癥狀。

香蕉和葵花子

香蕉含有的色氨酸具有安神的作用，睡前食用可幫助快速進入睡眠；葵花子含豐富的氨基酸和礦物質，可治療失眠、防治貧血、增強記憶力、預防神經衰弱。

*促進睡眠：

含豐富色氨酸的香蕉和葵花子可以幫助人體平衡內分泌，從而提高睡眠質量。

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