謠言第111期:晚上喝一杯牛奶能有好睡眠？

06-15

導語：經常有人說：「晚上失眠不要緊，喝一杯牛奶就能讓你有個好睡眠。」牛奶真的這麼神奇，能讓人安然入睡嗎？

晚上喝杯牛奶能助眠？

1.網友：棒棒糖 34歲電腦工程師

每天晚上一杯牛奶助我安然入睡

作為IT人士的我每天工作節奏快，壓力熱別大。前兩年，我每天晚上一閉眼都是各種程序和代碼，再就是明天會議要說的內容，心煩意亂，搞得我睡不著覺。後來媳婦每天都會熱一杯牛奶給我喝，喝後感覺立馬放鬆了許多，之後便覺得胃裡心裡都暖暖的，不知不覺竟睡著了！後來，睡前喝牛奶就成了我的一個習慣。只要一喝牛奶心理上、生理上都放鬆了許多，比安眠要還好使呢。

2.網友：菲常完美 17歲高二學生

晚上喝牛奶，照樣睡不著。

眼看我馬上就要高考了，數學成績總是上不去！英語、語文還有其他科目都名列前茅，可數學就只有60多分！（滿分150）為了這個事兒，我天天都很抓狂，有一次做數學題的時候還哭了！晚上也總是想著數學成績怎麼辦，這個問題一直纏繞著我，讓我無法安眠。後來媽媽就每天都讓我喝一杯熱牛奶，說是能有助睡眠。喝下去到是很舒服，可我還是睡不著啊！現在每天靠安眠要度日。

「牛奶催眠」是心理作用。

遺傳學碩士游識猷

1、「牛奶催眠」是心理作用。

與其說是牛奶中的色氨酸幫助人們入睡，倒不如說是相信「牛奶催眠」的心理產生了安慰劑效應，使人更快的進入睡眠。如果你繼續對這點堅信不疑，那麼牛奶或許真對你的失眠有效。

2、牛奶中的L-色氨酸可助眠，但含量很小不足以讓身體激素水平發生波動。

牛奶中確實含有L-色氨酸，而L-色氨酸也確實可用於製造誘發睡眠的荷爾蒙5-羥色胺（serotonin）與褪黑激素（melatonin）。這可能也是這條流言廣為人知的原因——確有一定的科學依據。不只是牛奶，肉類中也廣泛含有色氨酸。但一小份食物中含有的色氨酸總量一般並不足以讓身體激素水平發生波動。

3、任何要起安眠作用的物質首先必須能穿過「血腦屏障」才能起效。

另外，我們脆弱的大腦與血液之間有一道「血腦屏障」，保護自己免受外來物質的入侵，但同時也阻礙了一些有益物質的進入。所以，任何要起安眠作用的物質首先必須能穿過這個屏障才能起效。牛奶中富含包括色氨酸在內的各種氨基酸，但這種蛋白質豐富的食物會造成血液中各種種類氨基酸含量的普遍上升，各種氨基酸會爭搶穿過血腦屏障的通道——就像高峰時間段的地鐵入口一樣——反而會降低色氨酸穿過血腦屏障的能力。

4、與其喝牛奶助眠，不如吃些餅乾或者吃夜宵。

與其喝牛奶助眠，不如吃些餅乾。人人都知道飽餐後就會犯困，至於其內在原因還是眾說紛紜。一種假說是碳水化合物會刺激胰島素的合成，而後者可以讓色氨酸以外的氨基酸進入肌肉組織。這麼一來，色氨酸更容易進入大腦，人就會變得昏昏欲睡。另一種廣為人知的假說是，大量進食會使血液流向消化道，大腦供血減少，產生疲乏和睏倦感。不過目前的研究結果傾向於大腦的血流在進食前後並無明顯變化，另外，即使這個假說可以成立，液體食物也不如固體食物來得效果顯著。如果你用一大碗夜宵取代牛奶，你也許會更易入眠（當然，也更易體會到什麼叫「馬無夜草不肥」）。